[中关村在线家电频道原创] 随着生活水平的提高，人们的饮食观念也逐渐从大鱼大肉向着简单清淡发展，青菜和粗粮逐渐端上餐桌。如今不管吃什么都讲究养生，吃惯了精米白面后，养生人群纷纷把目光投注到了粗粮上。
牛编私房菜：4小时芽王煲做出糙米饭(图片来源于昵图网)
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
超市买到的糙米
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称赞糙米具有“和五脏、好颜色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁20毫克、磷15毫克。----摘自百度百科。
糙米的营养成分比普通大米高的多，不过很多朋友都没有亲自尝试过煮糙米饭，本期的牛编私房菜，笔者就为您实际演示一下糙米饭的制作过程，有条件的朋友可以在超市选购一些糙米亲自尝试一下。
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