PH检测：出乎意料？自来水呈弱碱性

●为什么要进行PH值检验？一个总被拿出来说事儿的参数

　　首先是进行PH检测，说实话包括笔者在内的绝大多数非专业人士对测试数据所示含义并不了解，于是笔者决定在每个测试中都为大家带来普及小贴士告诉大家与测试内容所相关的知识，不管是为家人还是为自己的健康，了解饮用水有关参数还是有必要的。

PH酸碱度测试

　　我们采用4支试管分别将自来水、白开水、矿泉水、纯净水装入，然后加入PH指示剂摇匀静置10分钟等待结果对比。另外有必要说明，在每次测试前我们都会将试管用纯净水进行清洗，保证测试结果准确。

加入PH试剂

经过震荡试剂显色

近距离观察

　　测试结果出来着实出乎意料，在经过几次确认之后自来水、白开水、矿泉水都呈碱性，只有纯净水呈弱酸性。经过对比可以看出，白开水的碱性最强，自来水紧随其后而矿泉水呈现的是被人所追捧的弱碱性，纯净水呈现的是弱酸性，详情见图片。

PH比色结果示意图（与上图位置对应）

●直白解答何种PH值的水好

　　PH是指氢离子浓度指数，也就是溶液中的酸碱度测试。据世界卫生组织调查结果显示，在饮用水中PH值理论上来说呈弱碱性较好。其原因是与人体正常血液、体液PH值相近便于吸收，所以在此环节比对中矿泉水胜出。（并非绝对理论，详见本页下方小贴士）

●自来水会呈碱性 为什么？

　　在广告中自来水、纯净水都是弱酸性水质，为什么实验中的自来水、白开水都呈现了碱性且比矿泉水还高？这是由于目前自来水会使用漂白粉进行消毒（漂白粉由氯气与氢氧化钙反应而得），在氯气融水过程中会次氯酸和盐酸进行消毒，随后酸会被氢氧化钙中和。水中所残留的次氯酸根离子和次氯酸钙水解后会生成氢氧根，故水质呈现出碱性。

方程式：ClO^- + H2O = HClO + OH^-

　　自来水的碱性看来不小，特别是加热之后加速了水解过程的碱性更加明显，笔者为了再次确认结果将酚酞指示剂加入白开水中将结果再次确认(测试中为温水，碱性比常温更大，具体原因是由于水中碳酸水解平衡右移OH^-增多造成，PH超过8会让酚酞缓慢产生色变。参考文献《自来水与酚酞变色异常现象的研究》)。自来水是酸性的宣传谎言就此也就告破了，粉红的颜色表明该水质确实呈现弱碱性。

淡粉显示呈现弱碱性

酚酞指示剂显色

　　好吧上面的东西看不懂可以直接忽略，您只需只要自来水中的弱碱性是由于添加了漂白粉所致就可以了！矿泉水中蕴含的矿物质离子让水具有弱碱性特质，而纯净水大多确实呈现弱酸性（二氧化碳含量等因素所致）。

此环节矿泉水胜出

　　普及小贴士：虽然弱碱性水更适合饮用，但此结论并非绝对要因人而异，比如肾脏功能薄弱者不适宜和弱碱性水。喝水的PH值一定要根据自身情况而定，绝不能盲目。饮水PH值具有一定参考意义但绝非绝对，只是普遍认为非加工结果所致的天然弱碱性水对健康有益。

注：漂白粉用于自来水消毒正确使用是安全的，但会存在余氯等残留物，我们用户在家中不要擅自使用漂白粉进行食品消毒，切记。