● 日本品牌电饭煲与日本本土的电饭煲

    上面我们虽然介绍了很多与日本电饭煲相关设计和技术方面的内容，但实际上也只是介绍到了很少的一部分而已，还有更多高（qi）级（pa）的功能给消费者们带来惊喜。看到这里时相信也会有很多读者会有这样的疑问：这些技术看起来很炫，但真正对米饭的口感提升大吗？在有充足的预算下，我们是否真的需要购买这样的产品呢？实际上从煮饭的口感上而言，它们已经得到了很多中国用户的认可和喜爱，因此现在才会有如此多的人去日本时都会带着电饭煲回来，您要是不信的话可以去机场国际航站楼到达厅附近观察。

日本品牌在中国市场销售的部分电饭煲产品和在本土销售的机型有一定差异
（注：本图片截取至京东）

    这里我们要分清一个概念，即日本品牌的电饭煲和日本本土电饭煲产品之间的差异。众所周知日本人很多优秀的产品只在本土销售，而电饭煲也同样如此。很多在国内销售的日本品牌电饭煲实际上是“海外版本”，日本本土销售的电饭煲产品不论在产品数量还是单品价格方面都要远远超过在中国销售的产品，单从价格来看两者除了品牌之外可以说没有什么相同点，在使用的材料、产品功能、煮饭的效果方面自然也完全不同。在品牌方面，松下、日立、东芝、三菱电机、三洋电器、虎牌、象印、夏普、宝田工业等在市场中占有绝对的优势，并且在日本市场也有很多小品牌，甚至无印良品也通过代工的方式推出了自己的电饭煲（不过尽在日本销售）。

     从上文可以看出，可以说对于很多人并不太关注的电饭煲产品而言，日本人可谓将其武装到了牙齿，你可以说日本人做事情讲究精益求精，也可以说日本吃货众多，不惜一切代价改进与吃有关的东西方面的东西，但不可否认的是，虽然这些产品价格非常昂贵，但是在材质、工艺、技术等方面都要远远高于我们常见的电饭煲产品。因此单从产品方面来说，日本本土的电饭煲确实都非常优秀。在预算充足的情况下，购买这些电饭煲自然能够提升您的生活品质。但近几年中，国内品牌电饭煲产品也有很大的进步，虽然没有前者做的那么极致，但这些品牌的优势是针对国内大米的整体品质会有专门的考量，实际煮出的米饭在味道上面也不错。

国内也可以买到日本原产的电饭煲，但价格要比日本本土更高
（注：本图片截取至京东）

● 购买日本电饭煲前应该注意的事情

    在购买日本电饭煲之前，大家还是需要注意一些基本的事项：首先自然是电压问题。日本标准电压为110V，而中国是220V，如果电饭煲上面标注的额定电压为110V，那么在国内使用时必须连接变压器，不然5000多人民币的高端电饭煲就报废了。不过可喜的是，我们看到一些日本电饭煲的工作电压开始支持110V到240V，这样的电饭煲可以直接在国内使用。此外由于路程遥远，从日本买回来的电饭煲如果出了质量问题是很难进行售后服务的（当然如果带去日本肯定能享受到售后服务，只是很不方便），在购买前大家也需要慎重考虑。最后由于是针对日本市场推出的产品，这些电饭煲都没有中文说明书，虽然日文中有一些汉字，但并不意味着在完全不懂日语的情况下大家能够完全准确掌握它的使用方法，也需要冒一定操作失误的风险。

加入如此多的技术和心思，目的就是让米饭更加可口
（注：本图片来自于日本乐天）

    此外由于每个人口感的不同，并不是所有人都会感觉出日本电饭煲与国内电饭煲之间煮出的饭口感上的巨大差异。而且煮饭的口感取决于两个因素：煮饭工具和大米的质量。很多人在购买到日本电饭煲之后，在国内使用时发现煮出米饭的口感并不如在日本吃到的可口，这主要是由于国内大米品质参差不齐，整体不如日本造成的（日本大米整体价格更高，种植和处理也更加精细，当然价格也更高。曾有土壕同事希望我在日本帮他代购一袋大米，但被本人严辞拒绝了，这玩意得多沉呀……囧）。因此我们更建议大家选购国产或进口的高端大米，这样煮出来才会更加可口。

传统寿司店贩售的寿司，为了保证口感，米的部分没有使用电饭煲来烹煮

    另外对于电饭煲而言，虽然在细节方面追求极致的日本人已经研发出这么多项技术来改善米饭的口感，但他们似乎还是觉得不够完美。最典型的案例是笔者在鹿儿岛市天文馆商业区附近找到了一家非常传统销售寿司的店面（现做现卖），老板在煮米饭时依旧采用了最传统的火炉而没有使用电饭煲，他的解释是：用电饭煲煮出米饭做寿司口感依旧与传统的方式有差距，为了给客人提供更好的口感，他们没有用更便捷的方式煮饭，所以当时我们品尝到的寿司口味相当棒（7个寿司约和人民币600元，就算不好吃也会说好吃啊……再加上被各大美食节目用烂的形容词：“入口即化”），从这个角度上也可以说明：电饭煲煮饭的质量未来还有进一步提升的空间。

    与邻国如此认真研发、改进一项产品的这种精神相比，我们要学习的地方还有很多，不论是先进的技术还是严谨、认真、踏实的态度。说了这么多我们的目的当然不是涨人家士气，而是希望用鲁迅先生《拿来主义》中的方式，认清自己的不足，并且尽可能的吸取别人的优点，排除糟粕，这样才能将我们自己的产品和品牌做得更加优秀，获得全世界消费者的尊重。