●更高的科技含量

    电饭煲并不是什么超高利润率的产品，日本品牌电饭煲既然敢卖这么贵也一定有他们的道理。我们都知道日本文化深深的受到了中国文化的影响，他们也是以米饭作为主食。凭借着在电子技术上的优势，在上个世纪50年代东京通讯工程公司的日本人井深大（他也是索尼创始人之一）发明了世界上第一台电饭煲（其实更早的十年前三菱也推出过电饭煲产品，但因为产品缺陷太多，无法批量上市销售），随后伴随着电子研发技术的提高，电饭锅的电热元件、控温和定时装置也进行了数次的更新换代。尽管核心功能基本没有变化，但是随着微处理器芯片入驻电饭煲，其可以对烹饪的诸多要素实现程序控制，如温度、火力、时间、升温模式等等，增加了更多的功能，并且操作也更加省心，而这一次次技术的该机与革新都是日本电饭煲厂商率先发起的，随后其他国家品牌才开始逐渐更近。因此在同一时代，日本品牌电饭煲基本都要领先于其他国家同类产品，因此价格自然也会更高。当然对任何事物都希望做到精益求精的日本人来说，电饭煲这个看似功能单一、大众普通的产品同样有很高的“再创造”价值。

日本电饭煲一般会提供20多种以上的烹饪模式

    随着智能芯片技术的大规模应用，电饭煲必然也会赶上这个时髦，很多日本品牌电饭煲都预置了很多智能的模式，如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等，用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了，如可以制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”设置，能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”、可制作入味什锦饭的“什锦(配合旋转)”选项等，预置模式在20种以上的电饭煲随处可见，如此丰富的烹饪模式在国内电饭煲中几乎是无法见到的。

    除了预置的多种烹饪模式之外，这些电饭煲还搭载了很多先进的技术。这里我们以松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭煲为例（在刚上市时它被称作“史上科技含量最高”的电饭煲）。其搭载了IH技术，传统电饭煲内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，也会导致电饭煲故障，因为电饭煲加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。相信只要有煮饭经验的用户会遇到这种情况。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，加热更加均匀；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。IH技术对于其他国家品牌电饭煲而言并不是特别常见，但是对于日本电饭煲而言已经是非常基本、普及的技术了。

IH技术在日本普通的电饭煲上都能看到
（注：本图片来自于网络）

    另外还有“W档煮饭”功能，其核心是融合了压力可变技术以及松下的IH控制技术。据松下官方介绍，这两项独家技术的结合能通过提高煮饭时米的搅拌效果，增加了甜味和粘糯感。其组合了共6级的IH高加热机构和反复4次加减压的压力可变技术，忠实再现了土灶煮饭时代最理想的“开始小火，中途改成大火”的煮饭方式，能够最大限度地引出米饭的甜味和香味。即使不是名牌高价大米，吃起来也更加可口。以上这些我们只是以部分产品来举例，除了松下之外，日本市场还有很多其他不同的品牌都拥有自己独特的技术，能达到类似的效果，如三菱电饭煲具备内胆的研磨成型技术、超声波吸水技术和蒸汽智能吸放技术，而我们很少能够在其他国家电饭煲上看到类似的功能，甚至连广告都不会有。