20分钟速成焖面
接下来，需要把切面放到锅里，如果使用燃气灶铁锅烹饪的话，可以适当把火力调高一些，如果是电磁炉，就很容易粘锅了，在翻炒时尽量不要让切面接触到锅底。
切面放入锅中
盖上锅盖焖一会(没找到合适的锅盖)
十几分钟后，焖面就做好了，如图所示，对比之前的宏状元焖面，明显豆角"丰满"多了。
成品焖面
出锅的效果
整个烹饪过程也就20分钟，不计算油盐酱醋，蔬菜和切面一共花了4块钱，其中还略有些遗憾，北京的土豆和内蒙土豆不一样，内蒙的土豆比较"面"，焖时间长了就碎了，溶在面里非常好吃。
现场制作豆角焖面与某状元扁豆焖面对比
由于时间紧张，这次焖面并没有加入排骨，有条件的话，可以提前用高压锅把排骨炖好，加到焖面里，味道还能提升一个档次。
写在最后：内蒙有很多美味的小吃，但是走出内蒙，想吃到这些原味的小吃就比较困难了，笔者凭借着大学的记忆，制作了一盘内蒙焖面，卖相可能不太好看，不过至少可以保证豆角管够，如果土豆再"面"一点儿，就更好了。当然，有兴趣尝试 朋友也可以考虑多添加几种青菜，会有不一样的味道哦。
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