●高压蒸汽咖啡机 口感醇香

    顾名思义，高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压，也就是在常压状态下冲泡的，而泵压式咖啡机是通过压力的原理，冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压，一般为5-19个大气压，快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。

    蒸汽咖啡机是用水蒸气快速浸透咖啡粉的原理。煮出来的咖啡相对于泵压式咖啡机会淡一些，且没有油脂沫，温度也比较高，口味比滴漏式咖啡机冲泡的咖啡要重。

    现在有许多厂商结合了泵压式和蒸汽式的优点，生产出高压蒸汽式咖啡机，既能保证咖啡口感的香浓，又可以快速煮好供饮用之需。

    笔者同样以一款飞利浦的全自动泵压蒸汽咖啡机为例，为您介绍一下它的大致构造。

飞利浦自动咖啡机HD8854

    这款飞利浦咖啡机是款全自动机器，原料上可以使用咖啡豆、咖啡粉。除了制作咖啡外，还可以用来泡茶、打奶泡等。这款咖啡机属于全进口产品，按键语言为英文，可能会给一部分朋友带来使用的不便。

牛奶盒

    在牛奶盒中装入牛奶后，这款机器就可以用来打奶泡，可制作出卡布奇诺咖啡，追求咖啡工艺的朋友制作奶泡练习拉花。

 
按键说明

放咖啡粉处

    全自动式咖啡机只可按照说明书的用量来放入咖啡粉，选用产品配套的量勺放入。

放咖啡豆处

水盒

油脂调节旋钮

    这个旋钮可以根据口感的不同需要来调节油脂沫的生成量。由于这款咖啡机是意大利原装进口，并且是全自动的泵压蒸汽机型，在价格上也比较昂贵，市场售价为21199元，适合高档人士选购。

泵压蒸汽咖啡机的售价在千元左右

    在口感方面，泵压式咖啡机制作的咖啡口感较好。普通的高压蒸汽咖啡机价格在千元以上，对于十分喜爱咖啡的朋友来说并不是特别难以接受。

总结：

    听了笔者的介绍，VIVI对于市面上的大部分咖啡机有了大概的了解，也可以根据自己的需要选择适合自己的机型。同样喜欢喝咖啡，却被咖啡机的种类烦恼的朋友，希望笔者对于VIVI的建议也同样能够帮助到您。
 

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