电磁炉通过加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。通常购买电磁炉都有会附带赠送一个汤锅，为了保障评测的公平，热效率测试中我们采用同一个汤锅进行测试。
九阳电磁炉JYC-21FS37
首先是九阳电磁炉JYC-21FS37，调节到火锅模式，功率显示2100W。
把2升水加热至沸腾，耗时6分54秒（点击查看大图）
瞬时功率和耗电量
加热2升水至沸腾共耗时6分54秒，同时耗电量为0.25度，我们接着往下看。
苏泊尔电磁炉C21-SDHC07
苏泊尔电磁炉有烧水模式，但是选择烧水模式后，加热到80度就不再继续加热了，水还没有完全沸腾，实测温度只有81度，遇到这个问题笔者也在网上查了一些资料，排除掉不可能的因素后，最终问题可能出在面板下面的感温装置上。
加热时间5分53秒，只能加热到81度（点击查看大图）
耗电量0.18度
加热过程耗电量为0.18度，由于产品问题，水没有烧开，所以苏泊尔电磁炉C21-SDHC07的评测数据也不准确。
格兰仕CH2114K
格兰仕CH2114K也有烧水模式，但是在面板上没有显示功率情况，我们实测的功率为1700W。
耗时7分49秒，2L水完全沸腾
耗电量0.23度
格兰仕CH2114K电磁炉烧水功能的功率并没有达到额定功率，一定程度上加热时间稍长，不过耗电量并不高。
富士宝IH-MP2110C
富士宝IH-MP2110C也没有单独的烧水模式，我们调节到火锅模式，面板上显示的功率为2100W，实际测试功率为1948W。
加热2L水，耗时6分39秒
烧水过程耗电量0.24度
整个加热过程，耗电量为0.24度，由于实测功率较高，加热时间上也明显缩短。
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