下厨本就难，何苦自填烦。
对于大部分人来说，厨师机是真的真的有点“食之无用，弃之可惜”的感觉。厨师机贵吗？不贵，几百元就可以入手一台功能多样的厨师机了。可它真的是厨房必备吗？我看却不一定，还真就是“见人下菜碟”，你的餐饮需求如果跟它完美契合，又或者你可以靠它来发挥下厨时的想象力，它才有意义。不然，它就只能堪比盖泡面的 kindle 了。
1 厨师机的一万种用法，它不止可以做面包
- 本职工作——做面食，面包馒头饺子……
厨师机的本职工作，毫无疑问还是做面包，毕竟人家天生就是做这个的。有的国人就要说了，你这中国人也不怎么爱吃面包啊，拿来何用？思路拓宽一点，西方人用面做面包，东方人用面做馒头、花卷、馍馍……
厨师机最基础的揉面功能，拿来做各种面食都是完全 OK 的，最重要的就是省时省事，对于热爱各种面食的北方人而言实在合适不过了！
- 恒温发酵，在家做酸奶
虽然笔者自己不喝酸奶，但是身边热爱酸奶的朋友却有不少。单独花几十块钱买一个酸奶机，功能单一，又占地方，何必呢？真不如顺便利用一下厨师机，用他的温度来恒温发酵。
对于现在的厨师机而言，恒温发酵功能基本是必备了，温度基本支持 25°C - 50°C 左右，其实非常适合做酸奶。
- 做饸饹面、拉面……总之，面！
北方人的饮食里，面也是非常重要的一种。在家做面，要的就是个口感，不过切面就很麻烦，这时候用厨师机搭配的面食配件来压面、切面，在家不就能吃上各种面食了？对于山西、河北的友友们来说，这样做面你会考虑吗？
- 肉能怎么做？肉丸、肉串、肉泥……
同样是绞肉，为什么厨师机绞肉就能更多样呢？说白了，还是归功于厨师机强大的自定义功能，你把转速、时间都调短一点，那不就是大颗粒的肉了？如果能绞肉，其实就可以解锁肉丸、肉串、肉泥……
2 厨师机怎么买？容量、功率、材质、功能缺一不可
看了这么多美食是不是垂涎欲滴了？那面包机要如何选购呢？非常简单，关注5点即可。
1、合适的容量。800g适合3口之家使用；家庭成员多或有食量较大的成员可以选择1000g以上的机型。如果要按升（L）来计算的话，5L、6L 适合全家适用，4L 以下就只适合 1-2 人使用咯
2、合适的功率。一般来说500g容量机型需要300w功率，800g需要450w左右的功率，1000g以上建议选择500w以上的功率。这几年电机也算是进步得非常快了，1500W 大功率的也有，有需要的可以入。
3、合适的和面桶材质。不锈钢是最好的选择，耐腐易清洁，耐用性非常好。
4、控温能力。大容量选择选择双管加热，小容量单管加热也行。看是否有温度传感器的介绍，一般来说内外双传感器优于单传感器。另外是否有烘烤程度可选，一般温控出色的机型有3种烘干色可选。
3 厨师机闭眼买，这几个牌子都可入手
为了节省大家的选购时间成本，我也为大家精心挑选了一些知乎上、小红书上网友们都比较推荐的面包机产品。
- 长帝 C6
长帝作为专门做厨电的厂商，在厨师机、烤箱等方面的技术都不错。C6 就是他们做的比较好的厨师机，双刀（模仿索隆？并不是）进行和面，效率不错。而且功能也多，和面、打发、绞肉、压面、发酵都有，档位有 11 档，整体来说很不错。
- 海氏 m5
海氏的烤箱都知道吧，谁能想到他家做厨师机也不错。这个 M5 是海氏的主推款，主打功能也是可以快速打出手套膜，而且还有制面、绞肉的配件，再加上全不锈钢材质，真的很耐用。
- 柏翠（petrus）PE4680
柏翠也算是厨师机里做的非常好的品牌了，做面粉、淡奶油、黄油、饺子皮、馒头、吐司等等都是他擅长的，不过他没有加热功能，因此做酸奶是无法实现咯！
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