·果汁机和搅拌机的最大区别是什么？
前面我们已经对搅拌机和果汁机做了一个简单的分析介绍，想必之前对这些杂七杂八的机器搞得一头雾水的小伙伴们，现在也能粗略的说出每种机器的特点了。
接下来，我们将对这几种机器的性能，特点，价格和适用人群进行更深层次的挖掘，究竟哪款适合自己，看完下文答案自会见分晓。
是否汁渣分离是果汁机和搅拌机的最大区别
其实，搅拌机和果汁机最大的区别就是，是否可以做到汁渣分离。如上图所示，左面的果汁机通过滤网可以将果汁和残渣做到完美分离；而搅拌机就比较“粗暴了”，放进去的东西统统可以被撵成渣渣！这就导致这两种产品在成品的口感和营养成分的保留问题上存在着一定的差别了。
这两种产品的根本区别只要体现在以下7个方面：
①工作原理的不同
以工作转速来进行低到高的排序，原汁机＜榨汁机＜料理机＜破壁机。
原汁机，通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，转速通常在40-80转/分不等。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁。
榨汁机，利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出，榨汁机刀片的转速通常在7000-15000转/分。
破壁机转速高，可迅速打碎食材
料理机，工作转速一般在20000转/分左右，粉碎效果比榨汁机好，但比破壁机差。
破壁机，机身内置了超高转速的电机，工作转速达到了25000转/分以上，配合坚硬无比的刀头，可以瞬间击破食物组织，将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。
②处理对象的不同
原汁机，不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。
榨汁机，无论加工水果、蔬菜，还是其他原料的混合物，想喝果蔬汁的，就交给榨汁机吧。
料理机，覆盖原汁机和榨汁机的处理对象，但是对于冰块，冰糖等比较坚硬的材料，价格相对便宜的料理机恐怕就不能胜任了。
破壁机，不仅适用于原汁机、榨汁机的对象，连硬硬的小方块也能打成超细腻的糖粉；花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的。
③成品的不同
原汁机，得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。你把一个剥了皮的橙子扔进去，或者把一颗洗干净的雪梨丢进去，连水都不用加，紧接着，一杯清澈无杂质的鲜榨果汁就在另一边做好了。
榨汁机，在工作过程中会高速切割产生摩擦和高温，使得榨出来的果汁口感比较清爽，颜色较浅，果渣也比原汁机少。不过摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶，同时工作时会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化。
料理机和破壁机的加工成品为果昔，比较醇厚
料理机，前面已经提到，通过处理，成品主要为果昔或者奶昔等，粘稠度比果汁机略高一些。
破壁机，通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎出来的混合物，而非前面两者的果汁为主。
④口感的不同
原汁机制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色。
榨汁机相比于原汁机口感略微稀薄一些。
料理机和破壁机是将水果蔬菜粉碎搅拌成混合物，口感上更像奶昔或者辅食，但因为粉碎得非常细腻，喝起来没有颗粒感。这两者之间，破壁机的口感更佳圆润一些。
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