俗话说,民以食为天,中国自古就是一个将“吃”这件事看的非常重的国家。经过中国数千件的历史发展,中餐从菜系上分就有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系,除了八大菜系外还有潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等多种主流菜系。烹饪方法就更多了,什么煎炒烹炸熬煮咕嘟炖爆熘烧焖瓤煨炝烩烤,简直数不胜数,到了地方还有自己地方特色的口味和做法。说了这么多的菜系,那么中国人做菜的厨房发展历史是什么样的?
中国饮食文化博大精深 但再好的技术没有厨房也是白搭
在人类刚刚形成社会时,我们就已经有厨房了,虽然非常简陋。那时候的厨房并不是一个单独的环境,而是在居室的正中或离门稍远些的位置,在地面用土铺成一米见方的方形或直径一米左右的圆形,在周围为上石头,用木头作为燃料。这种简易的烹饪构造被称之为“火塘”,火对于那时候的人们来说,不仅仅是加工食物的工具,更是取暖、自卫、驱虫甚至信仰的所在,所以火塘中的火永远不会熄灭。
火塘是最原始的厨房雏形 承担了人们烹饪、取暖、自卫等多种任务
这时候的生活环境很艰苦,没有专门的排烟道,由于排烟只能通过房顶的排烟口,屋内的烟气经常弥漫整个居室。这种传统的习惯随着时间的发展,目前只在部分少数民族的住宅中还能看到。
伴随着生产的发展和生活方式的改变,建房技术得以提升,为了解决火塘造成居住环境恶劣的问题,人们逐渐将以往的火塘由居室的正中挪到房间的一角,火塘也相应的改为用砖或石头砌成的炉灶,并有专门用来排烟的烟道。这样的设计相对于火塘来说干净整洁了很多,并且炉灶还可以连接火炕,起到取暖的作用。
但这种的方式仍未彻底改善烟气的问题,由于炉灶中一直有火燃烧,室内的空气依旧比较污浊,并且还有一氧化碳中毒的可能。
独立厨房是中国厨房发展历史中的一大转折点,它非常有效的减少了厨房对生活空间的干扰,只要厨房的密封较好、排烟系统较好,就几乎不会对其他居室产生任何影响。而近些年比较盛行的一体化厨房其实也属于独立式厨房的一种。
独立厨房是目前应用最广泛的厨房结构 大多数人也只见过这种厨房
我们刚才说了半天厨房的发展,其实我们能够看到厨房发展的最主要的原因就是为了改善生活环境,做饭时产生的烟气不仅会严重影响居室的环境,还会带来各种各样的问题。所以一台好的抽油烟机是非常重要的。
方太集团创建于1996年,二十余年来,方太始终专注于高端厨电领域,坚持“专业、高端、负责”的战略性定位,向着成为一家让消费者满意的企业的愿景迈进。公司不断致力于为追求高品质生活的人们,提供领先设计和卓越品质的高端嵌入式厨电、集成厨房产品,提供高品质的厨房产品,方太用不断创新的产品与技术诠释着对吸油烟好效果的极致追求,更用感同身受与细致入微的用心态度表达对家人的关注与爱,业已成为高端厨电领导者。
方太CXW-200-JQ22TS抽油烟机拥有强大功能和智能化逻辑
方太CXW-200-JQ22TS侧吸式抽油烟机,拥有自动判别空气质量的功能,在检测到空气质量变差后,灯光提示用户,并随着空气质量的改变自动开启或调整自己的工作状态。下方的隔烟屏会在烟机工作时自动开启,构建合理的油烟回收区,避免油烟的散逸,增加排烟效果;在关闭时,隔烟屏会自动回收以节省空间;并且隔烟屏设置在距台面58cm处,开启角度达到110°,处于较理想的吸烟位置,在油烟还未扩散前就能较好的吸除。
方太CXW-200-JQ22TS抽油烟机的隔烟屏能更好的阻止烟气扩散
90cm宽流进风口能够更广的吸收烟气,吸力更均匀,进一步减少油烟散逸的可能。烟机能够自动检测风道内压力,当使用高峰时期,烟机会自动增加电机转速,提升排烟能力,杜绝排烟不畅和倒烟现象。
方太CXW-200-JQ22TS抽油烟机搭载了全新的倾斜式结构,风机倾斜30°,让灶台、进风口、风机和出风口四个位置处于一条直线,更快速的排风,减少因结构造成的吸力减少。同时这款烟机的面板使用了纯平的玻璃面板,清洁更方便。
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