●失水测试:保鲜效果令人满意
在保鲜测试中,我们为实验对象,以三天时间为标准,其中切半苹果和切半柚子分别放入冷藏室和冷冻室,测试实验对象的重量变化得出失水率,以了解冰箱的保鲜效果。
保鲜能力测试方法:
① 将冰箱装满日常生活所需的食材或者饮料,模拟日常使用环境;
② 将蔬菜或者水果放进冰箱独立的保鲜室(无独立保鲜室、变温室则放在冷藏室中间区域);
③ 量取食材放入冰箱前的重量以及三天(或者七天)后取出冰箱后的重量;
④ 通过失水率的计算公式计算出不同食材的实际失水情况。
失水率计算公式:失水率%=(原重量-N天后重量)/原重量 *100%
生菜放置在冷藏室的中间位置,三天时间重量由206克减少到174克,水分流失为32克,经过计算得出失水率为15.5%。
苹果放置在冷藏室的中间位置,三天时间重量由95克减少到88克,水分流失为7克,经过计算得出失水率为7.3%。
梨放置在冷藏室的中间位置,三天时间重量由115克减少到106克,水分流失为9克,经过计算得出失水率为7.8%。
保鲜能力评测结果:生菜失水率为15.5%,切半苹果失水率为7.3%,切半梨的失水率为7.8%。在多重保鲜技术的作用下,该机的果蔬保鲜效果表现出色、令人满意。
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