敞开厨房新理念 体验西门子嵌入式家电

    [中关村在线家电频道原创] 如今很多住房设计都是客厅与厨房、餐厅直接连通，俗称"大开间"，不但空间充裕，而且采光也更通透，有人觉得这样的设计中独立私人空间少了，但更多的人则开始考虑搭建属于自己的开放式厨房。   

敞开厨房新理念 体验西门子嵌入式家电

    很多人都羡慕西方人的开放式厨房，这种简约时尚的设计可以说与中国传统的厨房大相径庭，将生活品质展现的淋漓尽致。早在几年前，国内就掀起了构建开放式厨房的热潮，不过中式烹饪讲究煎炒烹炸，油烟较大，要想普及开放式厨房，首先得改善饮食习惯。

    在中式家庭里，客厅是绝对家庭活动的中心，有影音娱乐、沙发茶几，而西方家庭的中心则是厨房，从人们家庭活动的大致范围不难判断出中西方文化的差异。中式家庭厨房狭小、油污，而西方家庭通常都采用开放式厨房设计，在厨房里可以烹饪、就餐甚至会客。

    现代厨房离不开嵌入式家电，嵌入式家电不仅节约厨房空间，又可以使得各种家电之间的组合排列更为合理、实用，实现厨房空间的最大可利用率及人们操作的便利性。       

    提到嵌入式家电，脑海里最先出现的词语肯定是高端、奢华，虽然在价格方面嵌入式家电要比传统家电贵，但嵌入式家电也给生活品质带来了质的飞跃。今天笔者就以西门子嵌入式厨电为例，向大家讲解一下嵌入式家电的用途和优劣。     

    西门子嵌入式咖啡机解析

    西门子家电在嵌入式家电领域已经有50多年的历史，目前旗下的嵌入式家电主要包括冰箱、电烤箱、咖啡机、电蒸炉、洗碗机、酒柜、电磁灶等，主要面向国外家庭以及国内高端消费人群，今天，笔者就为大家介绍几款西门子家电嵌入式厨电。

西门子嵌入式咖啡机

咖啡机顶部的加料口

    即使在西方家庭里，咖啡机也是绝对的奢侈品，首先为大家介绍一款西门子嵌入式咖啡机，这款产品安装时嵌入在橱柜里，由于带有独立的水箱，所以无需接水管，每次制作咖啡时需要加纯净水。把咖啡机从橱柜中抽出来，我们可以看到顶部的水箱、咖啡豆加料口、咖啡粉加料口。

  
45秒制作一杯高品质咖啡

    说到咖啡机，大多数朋友肯定最想了解它能制作什么品质的咖啡，我们平时在咖啡店里经常喝的高品质咖啡价格都比较高，几十元一杯实在不过瘾，那么这款西门子嵌入式咖啡机支持五种以上咖啡制作，包括意式浓咖啡、拿铁、卡布奇诺、白咖啡以及自定义口味等。通过操作面板上的旋钮，可调整不同的功能。一杯高品质咖啡的制作时间仅需要45秒钟，让您快捷享受专属自己的醇香咖啡。

西门子嵌入式咖啡机体验

    除此之外，西门子嵌入式咖啡机还有打发奶泡的功能，有小孩或老人的家庭，早晨要喝一杯热奶，在以前肯定要放在火上加热，还需要人照看，非常麻烦。用西门子嵌入式咖啡机可以在很短的时间制作出一杯带奶泡的热奶。另外，热水功能也适用于爱喝茶的朋友。用100度的开水沏茶会对茶的品质造成一定损伤，西门子嵌入式咖啡机烧出的水温度为95度，最适合沏泡高档的茶叶。

暖碟抽屉

    在嵌入式咖啡机底部，可以配备一款暖碟抽屉，暖碟抽屉在国外非常流行，大家都知道，高品质的咖啡需要一个温热的杯子来盛装的，暖碟抽屉可以加热、保温餐具，设置温度区间在20度-80度之间。暖碟抽屉也可以放在嵌入式电蒸炉底部，制作好的美食如果不着急吃，可以放进来保温。    

    西门子嵌入式电蒸炉

    近几年，随着养生观念逐渐普及和餐桌饮食档次的提高，很多人开始摒弃传统的煎炒烹炸，能蒸着吃就绝对不炒着吃，有现代科学证明，短时高温的"蒸"最有利于减少烹饪过程中的食物营养流失，且在一定高温下，能够分解脂肪，析出盐分，实现对食物脱脂减盐的烹饪效果，更符合国人追求"原汁原味"的健康饮食习惯。

西门子嵌入式电烤箱、电蒸炉

    既然传统的煎炒烹炸已经很难满足现今的饮食需求了，人们开始逐渐发掘电烤箱、电蒸炉等新兴厨房电器的烹饪功能，虽然电烤箱和电蒸炉等产品在国内的普及程度还不高，但很多有购买需求的朋友都急切的想知道使用它们可以制作什么美食。

西门子嵌入式电蒸炉、电烤箱体验

    电蒸炉也叫蒸汽炉，其主要作用可以代替传统的蒸锅，它的好处在于精确控温，以前我们用蒸锅烹饪的时候是无法精确控制锅内温度的，使用电蒸炉就不存在这个弊端了，西门子嵌入式电蒸炉支持蒸、再加热、发酵、解冻等功能。说到蒸，现代人对美食的要求越来越高，比如制作海鲜，并不需要100度的高温来蒸制食物，我们就可以使用电蒸炉将温度调至95度，可以最大限度的保存食物营养。如果要烹制燕窝，那么只要将温度设置成90度就可以了。

    除此之外，在菜单功能里我们还可以通过不同的肉类、蔬菜来设置不同的温度烹饪，最大限度的保留食物营养和口感。

    西门子嵌入式电烤箱

    西门子嵌入式电烤箱具有3D热风、上下火加热、串烤、解冻等功能，高端烤箱主要优势体现在功能丰富，密封和温控效果是普通烤箱无法比拟的，尤其是制作面点的时候，温度过高和过低都会影响食物品质。

西门子嵌入式电烤箱操作面板

    值得一提的是，这款嵌入式电烤箱带有高温自清洁功能，平时烘焙食物后烤箱内部的油腻不好清洁，使用高温自清洁功能就省心多了。开启高温自清洁功能后，烤箱内部通过500度的高温将油渍分解为二氧化碳和水蒸气，整个过程中童锁自动开启，避免儿童误操作烫伤。分解完成后使用湿抹布擦拭一下炉腔内表面就完成清洁工作了。   

    作为家电领域最高端的一类产品，嵌入式家电究竟能给我们的生活带来怎样的改变呢？

    空间的合理利用

    嵌入式厨电最大的优点就是可以巧妙的利用空间，一个普通的中式厨房里除了有烟灶、电饭煲外，还可能会有微波炉、电磁炉等，有烹饪需求的家庭甚至还会有电烤箱、洗碗机，即使再大的厨房也会感觉非常乱，应用嵌入式厨电后，你会发现厨房变得更加"规整"了。

西门子嵌入式家电(图片来源于西门子官网)

    狭小和油污是中式厨房的代名词，这也是很多朋友不愿意下厨的主要原因，应用嵌入式厨电后，厨房装修布局更加统一，清洁打理也更加方便，嵌入式厨电可以根据个人喜好的风格来进行外部设计，个性化更强。

    安全性

    厨房肯定要有明火，经常处于高温状态，另外嵌入式厨电也需要自身散热，为此，在搭建嵌入式厨电时，在橱柜内部还需要安装散热系统，以保障嵌入式厨电使用的安全性。

嵌入式厨电呗广泛用于开放式厨房设计

    舒适环保

    嵌入式厨电给人们一种新的生活理念，除了简约舒适的特点以外，其厨电产品大多采用环保型家电，在能耗方面低于传统家电，岛台上嵌入的电磁灶，也避免了明火烹饪的种种劣势，推广绿色厨房也是很有必要的。

    成本较高

    如今，嵌入式厨电一定是高端家电的代名词，相比普通产品价格要高一些，适合预算较大的家庭，实现成本将很多中档消费家庭拒之门外，目前还无法大范围普及。

    安装和后期维护比较麻烦

    选择嵌入式厨电需要与厨房装修同步进行，外观看上去整洁简约，橱柜内部的燃气、水电管路需要提前规划好，什么位置需要预留插座，什么位置需要预留水管，诸如此类问题一定要考虑得面面俱到。如果打算用嵌入式厨电构建开放式厨房的话，通常都需要专业的工程设计人员来提前规划。

    家电的更新换代在所难免，但嵌入式厨电在安装时的尺寸和型号都已经确定好了，如果将来想更新换代，难免会破坏原有的装修布局。

    写在最后：嵌入式家电给厨房生活带来了更多便利，开放式厨房敞开的也不仅仅是厨房，还有观念。虽然目前嵌入式厨电的普及程度还不高，但是笔者希望通过本文能够让您对嵌入式家电有一个深入的了解，想知道更多关于西门子嵌入式电烤箱和电蒸炉在烹饪中的应用，请点击：精于"藏"的艺术 西门子家电直营店探秘，大厨现场教烹饪，小白也能学做饭。

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嵌入式家电明显能给厨房整体感带来大幅提升，新装修的读者可以严重考虑，成本不一定会变高很多，收效还是明显的。