异味影响健康 细数节后冰箱除味全攻略

　　[中关村在线家电频道原创] 春节期间走亲访友，免不了一席美味，今年众多市民积极响应"光盘行动"，不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。这一打包，无形中增加了冰箱的压力，冰箱里也避免不了产生异味。异味如果不除，吃了冰箱的食物也会影响身体健康，那么冰箱如何除味呢？

●异味影响健康 冰箱异味从何而来？

　　要除去冰箱内部的异味，首先要了解一下冰箱内为什么会有异味，只有了解原因，才能从根本上解决异味问题。虽然冰箱是低温环境，但是毕竟不是"保险箱"，只能通过低温的环境降低细菌的活力，延缓食物的氧化过程。因此，保存在冰箱中的食物还是会发生氧化、变质乃至腐败的现象，随之冰箱内部就会产生难闻的气味。

　　我们通常会遇到这样的情况，在吃完饭之后就把剩菜剩饭放到冰箱里，过了一段时间，都没有拿出来，直到有一天，突然发现，那些食物已经放在冰箱里面很久了，并且发出难闻的味道，这时候才知道，冰箱里其中一股异味就来自于这些被遗弃在冰箱的熟食了。

冰箱内食物变质很容易产生异味

　　许多人也有这样的习惯，菜买回来了就先放到冰箱里面，等到有一天忘记了买菜了，就拿出来吃，但是随着日子的流逝，早已经忘记了那些菜已经被放在里面很久了，而且在不知不觉中，那些食物已经变质、腐烂，并且放出一阵阵令人感到恶心的味道。

　　另外，有的人比较懒，以为食物放在冰箱里面就安全了，不会腐败，也不用什么保鲜袋、保鲜盒，觉得放个一天半天的没事，但是大家不要忘记，食物无论是煮熟了还是生的，都会有它本身的气味，放在冰箱里面不加遮掩包裹，冰箱本身也不透气，气味就会影响到其他食物。

　　刚刚也提到，冰箱的低温环境并不能彻底冻死细菌，只是使细菌生长缓慢些，当发现有异味，说明某些事物已经变质，产生了细菌。最常见的"嗜冷菌"，较为典型的有耶氏菌和李斯特菌耶氏菌，可引起多种疾病。

　　其中，李斯特菌比较少见，但一旦感染，轻则引发腹痛、腹泻、发热等，重则导致神经系统疾病以及败血症等。冰箱里的生猪肉是耶尔森菌的温床，感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎。

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