失水测试:三天挑战终极保鲜
风冷保鲜的一个缺点是由于冰箱内风速过快而导致的水果、蔬菜快速脱水,而出现保存时间过短等问题,在测试前笔者也存在这样的疑虑。不过测试的结果证实,帝度BCD-603WD冰箱拥有非常出色的保湿能力。
失水率计算公式:
失水率%=(原重量-N天后重量)/原重量 *100%
测试方法:
① 将冰箱装满日常生活所需的食材或者饮料,模拟日常使用环境;
② 将蔬菜或者水果放进冰箱独立的保鲜室(无独立保鲜室、变温室则放在冷藏室中间区域);③ 量取食材放入冰箱前的重量以及三天后取出冰箱后的重量;
④ 通过失水率的计算公式计算出不同食材的实际失水情况。
考虑到之前帝度BCD-603WD冰箱超大的冷藏容易,因此在水果的摆放上,分别放置在了冰箱冷藏室的中部和底部。同时我们将苹果和柚子进行了切开处理,以实现“更快速”的水分流失。
1号测试苹果 134g——131g(冷藏室上部)
冷藏室中部的切半苹果三天重量减少3g,失水率为2.2%,冷藏室底部独立保鲜盒的切半苹果三天时间重量减少2g,失水率为1.8%。通过对比我们还是能够看出帝度BCD-603WD的冷藏室保鲜能力比较均衡。
对比半切苹果,半切柚子的横截面更大,失水也就更明显,测试结果更加直观。冷藏室中部的切半柚子三天重量减少7g,失水率为1.2%,冷藏室底部独立保鲜盒的切半苹果三天时间重量减少7g,失水率为1.4%,和半切水果的测试数据基本一致。
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