鸡肋正名战 四种特色保鲜72小时终极PK

四种特色保鲜72小时终极PK

    [中关村在线家电频道原创]人们购买冰箱最需要的是什么？毋庸置疑，就是保鲜，所以如何提高冰箱的保鲜能力，就成为各大冰箱厂商最重视的问题，于是，我们在市场上就看到了各种各样的特色保鲜功能。不过，这些保鲜功能到底有没有用，消费者们一直都有疑问，今天，笔者就通过实际的测试，来看看这些功能究竟是不是鸡肋。

    当然，在测试前，应该先为大家简单介绍一下都有哪些特色保鲜功能被测试。目前，在我国的冰箱市场上，特色保鲜功能可谓是种类繁多，不过归纳起来，无非是四种保鲜模式：光照保鲜、零度保鲜、变温室调温保鲜和保湿保鲜。这几种保鲜模式从其名称就可以大概看出原理，这里也就不再赘述。笔者本次测试，就是用四款分别含有这几种保鲜功能的冰箱进行的。

 
本次测试所使用的四种特色保鲜功能（点击看大图）

    鉴于本次测试的项目是特色保鲜功能的效果，而这些保鲜功能最主要的是为了方便存储新鲜的果蔬，所以笔者本次选取苹果和油菜两种食物进行测试。太专业的营养测试我们也无法实现，因此笔者主要是从最基本的外观变化和失重率两方面向大家展示这几种特色保鲜功能的表现，整个测试时间为3天，即72小时。

测试使用的苹果和油菜

    当然，绿叶蔬菜其实并不是很适合放在冰箱里，它们适合储存的温度在7℃到10℃，而冰箱的冷藏温度一般在0℃到5℃之间，但为了更好的向大家展示不同保鲜功能的外观变化，笔者还是选取了油菜这种食物，不过大家在日常生活中，绿叶蔬菜最好可以每次少买一些，不要放太久，如果一定要放冰箱的话，最好是将冷藏室的温度调高一些。

失重率计算公式：

    失重率=（原重量-N天后重量）/原重量

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8件食物初始状态全奉送

    为了确保本次测试的可信度，同时，也让大家对经过各种特色保鲜功能储存后果蔬的变化有一个更直接的感受，笔者首先将这些苹果和蔬菜的初始状态展示给大家，也方便大家自己进行观察和计算。

 
测试使用苹果的初始状态（点击看大图）

 
测试使用油菜的初始状态（点击看大图）

    从上图相信大家可以看到本次测试所使用的苹果和蔬菜都是非常新鲜的，接下来，笔者就将这些食物三天在不同保鲜功能下的表现展示给大家，相信大家会很直观的看出孰优孰劣。

第一天:出现变化 差距不明显

    在本次测试中，笔者将中门保鲜和高保湿保鲜冰箱的运行温度设定为2℃，零度生物保鲜就设定为0℃，采用光能保鲜的冰箱因为无法将冰箱温度设定为具体数值，因此笔者将其档位调节在中档。接下来，就让我们看看这几种特色保鲜功能在第一天的表现吧。

中门变温保鲜第一天成果展示

光能保鲜第一天成果展示

零度生物保鲜第一天成果展示

高保湿保鲜第一天成果展示

    编辑点评：从第一天的测试结果我们可以看出，没有切开的苹果无论从外观还是重量都没有什么变化，而油菜的外观则肉眼可以看出发生了一些变化，尤其似乎叶子可以看出已经有了一些脱水现象，其中光能保鲜的变化比较明显。至于重量，则是零度生物保鲜降幅最小，而光能保鲜则仍旧是降幅最大，而另外两种保鲜降幅都在10g左右。

    总结第一天的表现就是变化还不太明显，彼此之间的差距还没完全显示出来。

第二天:苹果无变化 蔬菜显差距

    在第一天的测试中，虽然已经发生了一些变化，但四种特色保鲜功能之间的差距却并没有完全展示出来，这有可能是本来就没有什么差距，也有可能是因为测试时间尚短，有些功能的优势还没有完全展现出来，那接下来，就让我们看看它们在第二天的表现吧。

光能保鲜第二天成果展示

零度生物保鲜第二天成果展示

中门变温保鲜第二天成果展示

高保湿保鲜第二天成果展示

    编辑点评：从第二天的照片我们可以看出，苹果的外观和重量依然没有什么变化，而四种特色保鲜条件下储存的油菜在第二天则发生了明显的变化，外观上光能保鲜变化最为明显，菜叶已经明显开始变干，菜茎也出现了很大的变化，其次是中门变温保鲜，菜叶也开始变干。而重量上，零度生物保鲜和中门变温保鲜表现较好，分别减少了5g和6g，其他两种则分别降了10g和15g。

    第二天总的来说，零度生物保鲜的优势逐渐显现出来，无论从外观和重量上，都显出比其他三种更强劲的表现，而光能保鲜无论从外观还是重量都出现了较大的变化。

第三天:零度生物保鲜脱颖而出

    经过了两天的储存，我们已经看到了这四种特色保鲜功能的表现，那么第三天，它们依然会hold住吗？还是会遇到拐点？接下来，我们就通过图片来看看它们真正的表现吧！

光能保鲜第三天成果展示

零度生物保鲜第三天成果展示

中门变温保鲜第三天成果展示

高保湿保鲜第三天成果展示

    编辑点评：通过三天的测试，相信大家都可以看出来，苹果这种温带水果是比较适宜放在冰箱的，尤其是没切开的苹果，三天基本上外观和重量都没有什么变化。而油菜这种绿叶蔬菜则对冰箱比较“有反应”，从其外观上基本都能看出来有脱水现象，不过虽然有变化，但我们同样可以看出零度生物保鲜和高保湿保鲜的表现的确令人惊喜，相比于其它两种保鲜方式他们的外观和重量的表现优势都是比较明显的。

    综合这三天的表现，相信孰优孰劣大家都已经看到了，无论是外观还是重量，大家应该都有答案了吧，笔者这里也就不在用语言赘述了。

总结:真有不坑爹的,反正我信了

总结

    经过3天的测试，虽然时间较短，但这四种特色保鲜功能的表现大家都有目共睹，外观方面前面大家已经看得很清楚了，笔者接下来将这几天这些食物的失重率通过表格向大家直观的展示出来，最后在综合两方面的表现评判出这几种保鲜功能的实用指数，希望对大家有所帮助。

    综合上面的失重率和前面外观的变化，笔者评判实用指数如下：

    零度生物保鲜：★★★★★

    中门变温保鲜：★★★★

    高保湿保鲜：★★★★

    光能保鲜：★★★

附：冰箱储藏和冷冻六禁忌

    1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

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