编辑现场品尝

    编辑现场品尝

    牛奶与蛋黄中和后，搅拌充分，就成了下图这个样子，虽然能够闻到香味，不过现在还不能吃。需要最后一道工序：冷冻。

中和后的半成品冰激凌

将半成品放入冷冻室

冷冻温度设置

    把半成品放进冰箱冷冻室，为了减少冷冻时间，笔者将温度设置为-30度，为了使冰激凌的口感更细腻润滑，大约每隔半小时需要把冰激凌拿出来搅拌一下，直至冷冻结实为止。

冷冻后，可以直接食用

    如果喜欢吃果味冰激凌，可以在此时加入一些水果颗粒或果酱在里面，例如绿茶、红豆等，都是比较好吃的口味。   

"我先尝尝"

    冷冻了大约2小时30分钟，冰激凌终于做好了。别看外观有点寒碜，不过味道丝毫不比市面上正经的冰激凌差，应该是奶不够纯，水分太多或者是没加入奶油或凝固剂的原因。同事们尝完了都赞不绝口。不过想批量生产还得需要专业设备才行。这么看来，创业也不是个容易的事儿，我还是老老实实做编辑吧。

    笔者这套方法，比较适合平时闲着没事的朋友在家自己制作一些品尝，夏天炎热，自己制作一些冰激凌来降暑也不错。等到好友聚会的时候拿出来与大家分享，保证收到一筐的称赞。怎么样，你学会了吗？