牛编私房菜:夏季避暑绿豆汤不宜乱喝

    夏天来了，人们都在盘算着自己的避暑小妙招，相信很多人都会想到喝绿豆汤来解暑，既经济实惠，又简单方便。绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，营养成分也比较丰富，是我国民间传统的解暑佳品。人们都知道它能够清热解毒，防暑降压，但很多人都不知道，如何煮绿豆汤才能达到最佳的口味和养生价值，另外，也并不是所有的人都适合喝绿豆汤。本周的牛编私房菜就为大家介绍一下几种美味绿豆汤的煮制方法以及食用绿豆汤的一些禁忌。

绿豆汤

    用锅将水煮沸，然后撒入适量绿豆，加入几粒冰糖或者少量白糖，沸水煮大约10分钟即可饮用，相信这是最简单也最大众的烹饪方法了，不过在口味上可能不尽人意，可以适当的添加一些辅助材料来让绿豆汤的口味达到最佳。下面就为大家介绍两种绿豆汤的制作工艺，周末天气热的时候，不妨自己准备一些材料在家里制作清凉的绿豆汤，放在冰箱里保鲜后饮用解暑的效果更佳。

    薄荷绿豆汤制作工艺

    1. 绿豆放入清水500克煮好。
   
    2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

百合绿豆汤

    百合绿豆汤制作工艺

    1. 绿豆去掉杂质洗净；

    2. 百合剥开洗净；

    3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；

    4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；

    5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。