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    集成灶水有多深?一不小心就能烫伤

      [  中关村在线 原创  ]   作者:哈士奇

    作为一名厨电编辑,笔者自己也没想到会和集成灶结下不解之缘(孽缘),明明自己连房子都买不起,却偏偏每天教你们厨房装修秘籍,确实有点可笑了大家不要太介意(打工人身不由己)。

    你介意老子就给你四刀

    本期内容的主题就是和大家聊聊,集成灶的水有多深(坑)

    01 集成灶究竟好不好用?

    集成灶究竟好不好用呢?我以自己评测了N款产品的实际体验给你的回答是——好用,但不完全好用。

    好用的原因,是因为集成灶确实有着强大的吸油烟能力,净烟效果是当下市场上最强的存在,没有之一!无论你买的是什么欧式油烟机还是斜挂侧吸油烟机,即使风量高达23m3/min,在集成灶面前都是弟弟!

    在座的各位都是辣鸡

    集成灶采用的是侧吸下排的设计,吸烟口距离烟源更近,这就是集成灶的最强优势,能够在油烟升腾之前就吸收并排出烟道,因此即使是15m3/min的集成灶净烟效果都非常出色!

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    但是!不好的地方也有,那就是下方的集成功能,无论是蒸箱、还是蒸烤一体,我个人觉得都不是十分好用。

    首先,集成灶和传统的蒸烤箱不同,集成灶的蒸烤箱容积一般是在60L左右,这已经是普通蒸烤箱的1.5-2倍左右了,大容量带来的问题就是预热时间更长,并且打开箱门后散热更快,想再回温也很慢,对于一些需要精准控温的烘焙来说,并不是很好用。

    其次,目前大多是纯蒸箱或蒸烤箱,但是就大多数人的饮食习惯而言,蒸食的频率应该算是非常低了,但是却莫名其妙的成为了集成灶的首选集成功能。参考小家电的销售也不难发现,蒸箱卖的确实不如烤箱、空气炸锅之类,所以为什么非要将蒸箱作为首选功能呢?令人费解。

    小小的眼睛里有大大的费解

    第三,集成灶大多数都是采用了顶部单面热管设计,所以和常见的上下双面热管的烤箱相比,效果还是差一些的。

    综合来看,集成灶强大的净烟效果绝对值得你买,但是集成的功能又会让你觉得这波买卖不是那么完美,就像是煮了一锅粥,里面有一粒沙子,不会让你吃不下,但是确实让你小小的难受了一下。



    02 集成灶有哪些坑?

    如果你问我推不推荐集成灶,我自然是推荐的,因为油烟问题解决后,厨房将会发生质变。但是集成灶的水,还是有点深的,如果你没有深入地研究过,体验过,还是非常容易采坑的。

    坑1:吹大风量

    很多人在买集成灶的时候,还是会以油烟机的选购标准,追求大风量。但是由于设计上的改良,集成灶完全不需要特别大的风量。一般来说15m3/min以上即可满足净烟需求,考虑到风压问题,推荐选择18m3/min左右的产品。

    那为啥我不推荐18以上的呢?因为风量越大,噪音也会越大,无脑上大风量的产品就会导致你被噪音弄得苦不堪言。15-18m3/min的风量刚好是最佳的选择。另外大风量的产品价格也会更贵,没必要浪费钱,兄弟~

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    坑2:吹蒸烤一体

    目前集成灶的蒸烤箱都是和传统蒸烤箱进行对标,其主要优势在于容量大,在升温速度、烹饪效果上其实差距不大甚至略有不如。如果你确实不缺钱,那么可以选购蒸烤一体款。但是如果你想把钱花在对的地方,那我更建议你选择专业的蒸箱和烤箱,或者单体的蒸烤箱。要知道,这玩意儿并不是大=好~



    坑3:加热管缩水

    受原材料涨价的影响,目前已经有很多企业开始在产品用料上缩水。以前大多数的集成灶加热管都是采用竖向的S型加热,分布更密集,加热相对更均匀。但是现在很多厂家已经换用了横向的S型加热方案,或者采用了更加稀疏的竖向S型加热,并不是很均匀。

    想不美味都不行 北斗星星钻A5蒸烤一体集成灶评测 竖向加热管(四道S弯,现在常见的是3道)


    美大 飞歌蒸烤款 图文评测 横向加热管

    建议大家选购的时候多看看内胆加热管的排布方式,如果是横向或者稀疏的布局,那么一定要避坑!

    坑4:使用劣质隔热箱门

    同样是原材料涨价的问题,所以劣质的材料也就可以用起来了。集成灶隔热箱门不隔热最大的危险就是容易造成烫伤,我作为一个成年男性触摸上去的感受都是烫,那么皮肤细腻的女性以及儿童碰上的后果可想而知。

    这一点无法用肉眼看出好坏,但是在门店可以直接现场体验。一般门店都是可以通电加热的,蒸箱就蒸个10分钟,烤箱就以最高温度烤个10分钟,不仅能验证箱门的隔热效果,同时也对其升温速度也有更好地了解。

    厨壹堂评测

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