冰箱，作为现代居家生活中最不可或缺的家电产品，它掌管着一日三餐各类美味食材。现在正值春节期间，超市大批量采购回的各种年货，比如瓜果蔬菜、肉鱼蛋奶等等统统丢在里面，把冰箱当成保险箱来用。注意，其实一些食材并不适合放在冰箱中保存，过低的温度反而会加速腐败变质或影响口感！都有哪些食物不能放冰箱中？冰箱又该如何合理的进行使用？相信看完本篇文章您心中便会有了答案。
并不是所有食材都适合放冰箱里
●这些食材尽量不要放冰箱里
1、热带水果类（比如香蕉、芒果、荔枝等）
热带水果不耐低温，若是将其放入冰箱中反而会“冻伤”水果，使其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还更加容易变质。比如将香蕉放在冷藏室贮存，会令香蕉表面发黑，加速腐烂；将荔枝存放在冰箱中则会使其表皮变黑，果肉变味，影响口感。
合适的储存办法：将其置于避光、阴凉、通风处贮藏即可。
香蕉等热带水果不适合放冰箱
2、叶子、根茎蔬菜类（比如白菜、土豆、青椒等）
同上文提到的水果类似，一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软，影响口感。比如西红柿长时间在冰箱中冷藏，肉质呈水泡状，变得十分软烂，甚至会出现散裂现象，表面有黑斑，无鲜味，影响口感，加速腐烂变质；叶子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存，无需放入冰箱存储。黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右，冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下，显然不适合存放。
合适的储存办法：避光、阴凉处贮藏即可。
白菜在避光、阴凉处贮藏即可
3、巧克力类
冰箱冷藏室温度一般在5℃或以下，在此温度中，巧克力内部会形成很多晶体、表面析出白霜，质地变粗糙口感变差。巧克力的最佳保存温度在12～18℃之间，相较于夏季，冬天巧克力的存放显得简单很多，只需室温存放即可。
合适的储存办法：避光、阴凉处室温存放。
巧克力放入冰箱容易析出白霜 影响口感
4、火腿类
若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分极易结冰脂肪析出，促进火腿内脂肪的氧化作用，火腿肉结块或松散，肉质变味，口感明显下降，保质期大幅缩短，开袋后更容易变质。
合适的储存办法：冷冻或避光阴凉处存放。
火腿肠常温保存即可
5、面包烘焙类
面包等焙烤食品不宜放入冰箱储存，冰箱不会对其起到保鲜作用，反而会加速变质，并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味，使得面包变硬，丧失口感。
合适的储存办法：放进保鲜袋内常温保存即可，尽快食用完。
面包等烘焙类食品适合常温保存
6、中药材、珍品干货类
比如人参、枸杞、鹿茸、天麻、党参以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等，诸如此类的干货，不适合放入冰箱内保存。传统冰箱并没有干、湿分类存储的功能，与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味。当然，对于拥有“干湿分储”功能的冰箱来说，将其放入冰箱的干区进行保存是一个很好的办法。
合适的储存办法：长期保存，可放在玻璃瓶内，将瓶盖封严，置于阴凉通风处；有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。
带有干湿分储功能的冰箱
7、蜂蜜类
蜂蜜天生具有超强的保鲜能力，常温下即可长期保存不会变质。若是放入冰箱，蜂蜜会结晶，变得难以取出。
合适的储存办法：密封放在阴凉、干燥的地方便可。
蜂蜜本身就有超强的保鲜能力 常温保存不会变质
8、咖啡类
不论是咖啡粉还是咖啡豆都不宜放在冰箱里。将其放在冰箱里，若是密封不严，导致湿气进入，则会大大影响咖啡口感，加速其变质过程。所以，咖啡保存在干燥、阴凉的地方即可，关键要密封好。
合适的储存办法：密封好置于阴凉、干燥的地方。
咖啡粉、咖啡豆不适合放冰箱保存
PS.其实，对于有包装的食品，后面的说明文字都有关于适合存放温度和条件的相关介绍，大家只需要按照说明进行存放即可。
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