在如今科技发展突飞猛进的时代，油烟这个小小的问题却始终没有一个有效的解决方案，甚至可以说很多家庭主妇都在用“生命”炒菜做饭。
央视报道厨房油烟危害（图片引自央视新闻）
据央视新闻频道报道，全球肺癌研究中心表明油烟是罹患肺癌的重要因素之一，近年来家庭主妇患病率急速上升，尤其是40~50 岁女性中肺癌患病人数已接近男性，达到了1:1的比例，在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性有长期厨房油烟接触史，这使我们不得不重视油烟的危害。
在日常做饭中，厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，大量pm2.5如果长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，就容易罹患肺癌。如果油烟得不到根除，我们的健康就会深受其害，对此我们到底有没有什么可行的解决办法呢？
●保持空气流通
开窗保持空气流通（图片引自www.andrewwright.co.uk）
厨房里空气流通，能有效减少油烟的浓度。厨房的窗户要打开，必要的话安装排气扇，这样不仅利于排出油烟排出，而且仅来的新鲜空气有助于燃气充分燃烧。
●避免反复用油
我们要切记食用油不要反复使用，有许多家庭主妇在大量用油后舍不得扔掉，留着下次接着用，这种做法是不对的。虽然油的二次利用是一种节俭行为，但是经过反复加热更容易产生致癌物质，身体健康受到严重威胁。
●不使用自榨油
油的选择非常重要（图片引自www.seriouseats.com）
对于油的选择方面，不要使用自榨食用油。虽然味道可能会更香，但是其杂质更高，产生油烟会更大。
●油温切勿过高
对于油温的把控，尽量不要使油温过高。多数人喜欢把油加热过高直至冒烟，这是产生油烟和致癌物质的主要原因，不超过200℃最为合适，对于如何把控还需要娴熟的厨艺技巧。
●及时清理油垢
很多时候大家为了省时省力，炒完菜不洗锅，这时锅里残留的油就会经历二次加热，产生更多油烟。而且锅外面的油垢也需要注意，同样会在下次加热时产生有害油烟，所以锅的内外一定要反复清理干净。
●使用大吸力油烟机或集成灶
集成灶能有效解决油烟问题（图片引自theinteriorsaddict.com）
普通的油烟机不能瞬吸油烟，而是用大吸力的油烟机或集成灶可以让油烟没来得及扩散，就被排出室外，是解决油烟问题的最有效方法。
写在最后
如果做到以上这些肺癌的发病率会大大减少，不过还是要建议大家定期体检，必要时行低剂量胸部螺旋CT检查，目前癌症没有有效根治的治疗方法，只有早期发现才能真正确保自己和家人的健康。
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