早餐喝豆浆是很多人的习惯，不少的人都说豆浆营养价值高，老少皆宜。对健康有益这事毋庸置疑，但是你知道吗？就是这个“有益”的食物其实也可致命。
前段时间在网上看到这样一则新闻：一个孩子在喝完妈妈煮的豆浆后去上学，结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，去世了。
豆浆中有何“毒”害物质？
所谓的“毒”豆浆到底有何有害物质呢？豆浆中含有的有害物质主要来源于生大豆中的细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制物。
皂素是一种配糖体，它不但对胃肠膜有刺激性，而且能破坏血液中的红细胞，当摄入超过一定限量就会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若抢救不及时则很有可能危及性命。
而胰蛋白酶抑制物具有降低胃液消化蛋白质活性的能力，会导致人体消化吸收蛋白质的能力降低，从而引发腹痛、腹泻等症状，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
为什么煮沸的豆浆还会有“毒”？
其实自制豆浆煮沸很容易受到“假沸”现象的迷惑，未将豆浆彻底加热，这是家庭自制豆浆屡屡导致中毒事件的原因。出现“假沸”现象的原因是因为当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。
自制豆浆该如何操作？
在煮豆浆时，应当在出现“假沸”现象后继续小火加热3-5分钟，直至泡沫完全消失，这样不仅可以彻底破坏生豆浆中的有毒物质，还可以极大提升豆浆中的营养价值。如果是选择豆浆机，应该选择大品牌、质量过硬的豆浆机。
该选择哪些质量过硬的豆浆机呢？
1994年，九阳的第一台全自动家用豆浆机诞生。到现在为止，九阳豆浆机，制浆量900-1100ml，适用2-3人。可制作五谷豆浆、全豆豆浆、果蔬豆浆、玉米汁。且机器具有自动清洗、自动加热、连续制浆的功能，可放心选购。
美的豆浆机是2008年中国第一台无网干豆制浆家用豆浆机，开启了家用豆浆机行业的革命，随着美的强大的研发实力和不断的技术创新，美的豆浆机真正的实现了家用豆浆机的安全，方便和实用，是无网干豆豆浆机的先驱和领航者。新一代全钢系列是更是现代家庭生活电器的首选。
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