炎炎夏日，有什么比吹着空调、喝着冰爽的果汁更让人惬意的事么？空调家里、办公室都有，但果汁哪里来？去外面的路边摊买一杯？看着外面的大太阳还是算了吧。或许你会说“叫个外卖不就行了？”但长此以往要多少配送费？那么问题来了，有没有什么更经济、更健康的方式让我们轻松喝到果汁？
料理机：厨房小能手
答案是肯定的，用料理机就能轻松搞定。有了料理机，你只需将准备好的食材放入其中，搅拌1分钟就OK了，简单便捷。买路边的饮品你可能还会担心店家有没有把食材洗干净、里面放了多少香精色素、糖放多了还是少了……但自己做的花就可以根据自己的喜好进行相应的调整了。
而且，料理机是一个多面手，除了能做各种果蔬汁，做豆浆、做冰淇淋、做奶昔、做米糊、做酱汁、研磨干货等都不在话下。那么，如此强大的厨房工具该如何选择呢？
· 看刀片设计
料理机打出的果汁、磨出的粉是否细腻，首先要看它的刀片如何。很多朋友以为只要料理机的刀片足够锋利越好了，其实这是错误的，真正好用的料理机刀片应该是钝而坚韧的。试想用堪比手术刀锋利的超薄刀片打干豆子，能不损坏么？
不锈钢材质的钝刀
因此，大家在选购全营养料理机时一定要注意看它的刀片是不是钝刀、是不是不锈钢材质。除此之外，刀片的叶数、角度和细节设计也是会影响成品的细腻度的。
· 看杯体设计
刀片应钝而坚韧，容杯内壁有棱柱设计
料理机杯体的设计通常被大家忽视，其实，这也是影响打汁、磨粉效果的重要一环。上图是Vitamix料理机的内壁展示，仔细观察就能发现，它的容杯内壁增加了独特的棱柱设计，这样一来，容杯与钝刀共同作用，在混乱的搅拌系统中创造顺序：食材在刀组的高速转动下会形成上下翻卷的漩涡，能有效防止容杯底部及边缘的食材沉积搅拌不到位，从而让所有食物都能被分解并搅拌均匀。
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