国人烹饪喜欢油炸、爆炒，在带来更好口感的同时，这样的烹饪方式难免会产生大量的油烟，含有大量苯并芘、杂环胺等致癌物质，若不能及时排出，被人体吸入后引发疾病，严重威胁身体健康，家庭“煮妇”们务必要引起重视，所以一台大吸力的油烟机必不可少！
烹饪时产生的大量油烟威胁身体健康
吸油烟机的选购同时也困扰着不少朋友，目前市面上的吸油烟机产品按照类型划分大体上可以分为两种：顶吸式和侧吸式。顶吸式好还是侧吸式好？两者又该如何进行合理的选购呢？今天笔者就来和大家聊聊这个问题。
顶吸式和侧吸式油烟机
◆油烟机工作原理简析
顶吸式和侧吸式油烟机，两者的工作原理大同小异，它们都是利用内部的电机带动风轮转动，从而产生强大的吸力，将油烟吸入机体内部，经过油、烟分离，油脂附着于内壁并通过集油杯进行收集，而烟气则通过烟道排出室外，最终完成油烟的吸净过程。
油烟机工作原理图解
接下来，笔者将顶吸式与侧吸式油烟机的产品结构以及特点整理成如下表格，大家可以点击大图参照了解一下。
顶吸式和侧吸式油烟机特点（点击查看大图）
◆顶吸式吸油烟机
顶吸式吸油烟机，顾名思义，其安装位置在炉灶的顶上方，市面上最为常见的欧式、中式吸油烟机，其实它们都属于顶吸式油烟机的范畴。顶吸式油烟机的诞生时间较早，广大消费者对其的熟知程度也较高，经历了多年的发展与革新，技术也较为成熟。
顶吸式油烟机安装效果展示
优势：经过多年的发展，顶吸式油烟机的吸净效果和噪音控制表现都比较出色，非常适合经常煎炒烹炸的重油污中式餐饮习惯。绝大部分顶吸式油烟机产品皆可采用嵌入式安装方式，薄款机型甚至可以完全与橱柜融为一体，非常适合开放式或大厨房环境，安装嵌入式顶吸式油烟机显得更为美观时尚。
缺点：顶吸式油烟机安装位置距离灶具较远，烟气在升腾过程中难免会出现扩散现象，在一定程度上影响到吸收效果，经过人体呼吸区域，部分油烟会被人体吸入，影响呼吸健康。另外，由于安装在炉灶正上方，对于个子高的朋友来说在烹饪过程中可能会存在碰头的尴尬，而且经过长时间使用后，若是清理不及时，笼烟罩滤网表面有油垢聚集可能会滴落。
◆侧吸式油烟机
侧吸式油烟机，机器安装位于烟源的前侧，同顶吸式一样也是采用壁挂式安装，由于距离烟源较近，吸净效率较高，虽然为后来新兴品类，但是凭借着较好的吸净率和使用体验，越来越受广大用户的青睐。
侧吸式油烟机安装效果
优势：与顶吸式不同，侧吸式油烟机虽然安装位较低，但倾斜面的设计完全不会出现碰头的尴尬。其集油杯一般位于底部，而且靠近墙体，所以使用过程不会出现滴油的烦恼。另外，侧吸式油烟机配备油烟分离面板，可以更为高效的分离油烟，油垢不进入烟机内腔，从而实现内腔免拆卸，更易于清洁和维护。值得一提的，侧吸式油烟机距离烟源较近，使得油烟在升腾扩散前便将其吸走，不通过人体呼吸区高度，更为保障呼吸健康。
缺点：由于侧吸式油烟机的安装位置距离灶具较近，可能会使燃气灶出现热量流失现象，导致燃气消耗量提高，而且，吸力太大的话还有可能会对燃气灶的火苗产生干扰。侧吸式油烟机与灶具、锅具距离较近，在烹饪过程中也更加容易溅上菜汁、油污等，令清洁工作更为耗费精力。其壁挂式安装位置低且占用较大的墙面，所以会挤占部分烹饪空间，难免会令烹饪区显得有些局促。
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