家电行业的下一个蓝海是什么？通过来自中怡康的一份数据或许我们可以略窥一二，数据显示，2016年1-7月，国内家电市场整体零售规模为9053亿元，同比增长0.8%，而同期厨电市场规模达到480亿元，同比增长14.8%，远高于整体家电市场增长水平。
厨电人群用户画像（图片来源于网络）
从数据中可以看出，厨电行业的高增长是整体性的，这表明传统的厨房生活正在潜移默化的发生着改变，并且厨房家电种类在不断增加，以电烤箱、洗碗机和蒸箱为代表的新兴厨电品类涨势亮眼，出现爆发式增长，并且消费者越来越愿意为高端厨电产品埋单！同样源自这份数据，2016年1—8月份，电蒸箱的零售额规模达到了12.2亿元，同比增长108.4%。通过这份数据我们可以看到，除了一直在增长的电烤箱、洗碗机等高端厨电产品，电蒸箱的整体市场也呈持续走高的趋势，并且高端产品受到消费者的广泛关注！
食材蒸着吃更有营养价值（图片来源于网络）
其实，将蒸箱说成是新生产品是不正确的，毕竟在我国传统的饮食习惯中，都是以蒸煮法烹饪为主的，蒸制器具也有很多，而且对其烹饪的火候和食物的营养关系之研究与记载亦屡见不鲜。如宋代文豪苏东坡在烹制“东坡肉”时有诗曰：“慢煮火，少煮水，火候足时它自美。”清代著名文人，烹饪家袁枚在《随园食单》中论火候：“熟物之法，最重火候。有须武火者，煎炒是也，火弱则物疲矣。有须文火者，煨煮是也，火猛则物枯也。”“司厨者能知火候而谨伺之，则几于道矣。”足见烹饪火候与温度对食物营养的影响。
现代营养学家更重视烹饪方法和食物的营养关系。专家认为，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95％以上。煮蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98.5％。而炸蛋，它的消化率为81％，所以，吃鸡蛋以蒸煮为最好，既有营养又易消化。再以花生为例，花生营养丰富，特别是花生仁的红衣，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对各种出血性疾病有较好的止血作用。花生只有煮着吃，才能保持其营养成分及功效，如果是炸着吃，虽然味道香脆，但营养成分将损失近一半。
电压力锅爆炸事件频出（图片来源于网络）
上述我们了解到，蒸制食材有诸多的好处，但目前传统的蒸制器具还是存在许多着问题，比如一般的蒸制锅具，用时比较长，经常蒸一家人量的米饭其耗时将近50分钟，如果赶上饭点，这岂不让众人饥肠辘辘吗？另外，就是加热均匀与否的问题，一般的蒸具都是下部受热，然后水汽上升回落，让食材充分吸收水分，同时压力增大温度上升，使食材熟透，但这只是单纯一个方向的加热，食材受热面窄，自然口感也会下降；还有最后一点就是一般的蒸具，太费事+不安全！近几年，电压力锅爆炸事件屡见不鲜，这类电器的安全问题让消费者无法安心使用，还有就是这类电器操作起来还是比较麻烦的，且需要单独清洗，并且在蒸制食材时，需要合理配比等才能蒸出像样的成品，不符合当下“科技解放生产力”的需求！
汇集众多科技于一身的方太SCD39-Z1高温蒸箱（图片来源于网络）
这里有看官要说了，有没有一款产品能够解决上述的诸多矛盾呢，本次笔者向大家推荐方太的电蒸箱产品！方太二十多年来始终专注于高端嵌入式厨房电器的研发和制造，致力于为追求高品质生活的人们提供高品质产品和服务，打造健康环保有品位有文化的生活方式。今天向大家推荐的这台方太SCD39-Z1高温蒸箱就是一款综合性能出众的产品，万元的售价也完全符合其高端的产品定位。
动态蒸汽平衡技术 及时换气告别串味（图片来源于网络）
动态双蒸汽，升温快速，蒸汽量足，温度控制精准，极大限度的保留食材原汁原味，蒸出营养好美味。蒸汽平衡技术，创新的底部排气口设计，高温蒸汽向上升腾，废旧蒸汽下降，通过底部排气口排出，及时换气，让内部充满闲新鲜蒸汽，告别串味。110℃过温蒸技术，底部新增的过温蒸汽发生器，以超高温蒸汽渗透食材内部，二次加热使腔体温度达到110 ℃ ，高密度蒸汽使食物快速成熟、酥糯，达到蒸无不透的效果，相比普通蒸箱更加高效。
110℃过温蒸技术 蒸无不透（图片来源于网络）
机身采用全新薄壁设计，在外观尺寸不变的情况下增至39L超大容量，一次烹饪就可满足全家人的用餐需求。内腔最大直径长达56cm，蒸鱼可全须全尾，不必拦腰切断；即使大盘鸡、剁椒鱼头这样的食材也能轻松容纳。另外，其独特的隐藏式外置水箱，1.4L储水量最长可蒸制90分钟，即使中途加水也无需打开蒸箱，确保“一口气”蒸熟，十分省心。
智能菜单助您轻松变大厨（图片来源于网络）
内置的智能菜单经方太烹饪研究中心反复测试，为每道菜品精心设置加热曲线，其菜品融汇中西、涵盖南北，8大品类共40个智能菜单，动动手指就能搞定一桌美味，再也不用为火候、温度、时间所困扰，助您轻松变大厨。
复杂的内胆制作工艺 只为健康美食（图片来源于网络）
内胆由5层材料构成，以304不锈钢作为基础层，上附喷砂处理层、纳米陶瓷层、珠光粉涂料层和易清洁涂层。尤其是使用了纳米陶瓷涂层，大幅提高内胆的抗划伤能力，即使日常频繁磕碰和洗刷，也不会留下明显痕迹，一擦即净。内胆外侧增设三面加热膜，工作时辅助加热内壁，不仅提高预热速度，而且能够避免蒸汽遇冷在腔壁形成冷凝水，滴落在食物里，破坏食物的口感和营养。
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