■ 利用水蒸气热量 巧妙蒸熟鸡蛋

    将电饭锅盖子合上，按下电饭锅的煮饭按键开始煮鸡蛋。为了观察电饭锅无水煮鸡蛋究竟需要多久时间，笔者还使用了秒表进行计时。在4分55秒左右，电饭锅的煮饭按键自动跳起，这时候电饭锅就进入了自动保温的状态中。此时，大家先不要切断电饭锅的电源，而是在保温状态下再等待2-3分钟。如果喜欢吃嫩一点的煮鸡蛋，不妨等待两分钟左右，如果是喜欢吃完全熟透的煮鸡蛋，则等待三分钟以上即可。

不到五分钟时间煮鸡蛋完成

    在时间到之后，就可以拔下电饭锅的电源。需要注意的是，这时候电饭锅内有着大量的热蒸汽，温度也非常高。因此大家在取出鸡蛋的时候，应该多加留心，防止烫伤。将鸡蛋取出之后，我们就可以来看看成果究竟如何了。

鸡蛋出锅了

    先剥开鸡蛋皮来看看，蛋清已经完全熟透，用手摇一摇，并没有晃动的感觉。将鸡蛋完全剥开之后，可以看到，和用水煮的鸡蛋完全一致，口感上也并无区别。至此，电饭锅无水煮鸡蛋实验取得成功。

轻松剥下鸡蛋皮

鸡蛋完全熟透

■ 电饭锅无水煮鸡蛋的原理何在

    那么，究竟是什么原理，可以实现无水煮鸡蛋的呢？在这里，我们不妨来看看电饭锅煮饭的工作原理，按下电饭锅的开关之后，内置的永磁体与感温磁体相吸与触点接通，电热板通电加热，电热板通电加热就会让水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，感温磁体仍与永磁体相吸就会继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至103℃感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离并且切断电源，从而停止加热。其实使用电饭锅无水煮鸡蛋的原理和煮饭相似。在电饭锅通电加热之后，餐巾纸上的水分就会逐渐蒸发，并且变成为水蒸气，用水蒸气的热量，就可以完全将鸡蛋蒸熟。

锅底并没有出现焦糊等意外情况

    也许有的用户会担心，在餐巾纸干燥之后是否会将电饭锅损害。在笔者实验的过程中，在电饭锅煮饭按钮跳至保温按钮后，又等待了三分多钟才打开电饭锅。从实拍的图片来看，电饭锅中的餐巾纸并没有和内胆粘连在一起，也没有明细的焦糊迹象，仅在电饭锅的底部带有干燥的蒸汽印记，清水冲洗后即可消除，并不会影响电饭锅的后续正常使用。除此之外，使用过的餐巾纸还可以反复多次使用。不过在这里也要提示大家，保温时间不宜过长，以2-3分钟左右为宜，以免引起安全隐患。怎么样，今天为大家介绍的电饭锅无水煮鸡蛋是不是非常简单呢？赶快动起手来试试看吧！