据传馒头是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗，这大概是“馒头”的起源。

馒头祖师爷-诸葛亮

　　“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

全部材料在此

　　好吧，我们马上就来制作这道美食！其过程之简单，可能会令你发指。我们制作馒头时，只需用到油、水和面粉。根据亲测，世面上所卖的自发粉做起来同样给力。自发粉采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，免去了发酵步骤，更加方便。

制作步骤

　　首先在外锅中加入适量的水，用来蒸馒头。之后根据食谱，我们需要在内胆中加入315ml的水，1又1/4的食用油和3又3/4的面粉。将他们倒进内胆，然后，然后就可以了。不用管它们，不用和面也不用醒面，待会只要盖上锅盖就可以了。

全部材料倒入锅内

和面开始

 
和面中                                               和面完成

　　将材料全部倒入后，馒头机会自动完成和面步骤。强力点击带动内胆的桨叶，粘稠的面粉随之起舞，从开始的烟尘四散没过多久，便成为一坨呃···面团。搅拌的节奏铿锵有力，时断时续，时而奋力时而轻巧，可谓技巧高明。

功能设定

　　之后在功能面板上选择精蒸馒头，在2个半小时后，热腾腾的大馒头便呼之欲出了。趁着它蒸制的时候，我们来回忆一下制作过程，倒水、倒油、倒面、关上盖子。好了，回忆完毕。

　　它的制作过程极其简单，可以说用傻瓜式来形容。无需你懂得任何烹饪技巧，只需你有小学三年级左右的汉语水平，看得懂面板上的中国字就行。

散气口的水珠

　　2小时后，盖子上的散气口开始冒出袅袅雾气， 面食的香气也在整个屋子里四散开来，引人遐想，诱人口水。再过不到30分钟，馒头就出锅了。

蒸好的馒头

　　打开盖子，雾气散尽，大圆馒头出锅了。卖相看着还不错。我们用的是荞麦面，所以外表看上去黑咕隆咚的。如果你比较喜欢白的，可以买高筋小麦粉，会白很多。

从锅里拿出来的馒头

 
里面的气孔丰富

　　这里说一个需要注意的地方，馒头蒸好后，最好在一两分钟内从锅里拿出来，否则蒸汽落到馒头上，会影响口感。拿的时候直接把内胆拿出来，倒过来敲一下，馒头应声而落，完全不会粘在锅上。

内胆易于清洗

　　内胆在馒头拿出来以后，内壁上没有太多残渣，清洗起来十分方便，清水擦拭即可。纵观整个制作过程，唯一需要你动手的就是添加材料。那也只需用馒头机自带的量杯按量取材即可，可以说完全不用动脑子。简直太方便了！

总结

　　九阳馒头机是全球首款家用全自动馒头机，从烹饪阶段上说，可以将馒头机制馒头的流程分为：预热、混合、揉面、整形、发酵、升温、蒸制和焖烧八个步骤，时间和口感的差异除了材料外，快速馒头在预热和焖烧的过程中节省了近20分钟的时间，而后三种主要区别于焖烧阶段。

　　这款馒头机唯一的功能就是做馒头，各种各样的馒头。或许有人认为它的功能过于单一，但正所谓术业有专攻，如果能将单一功能做好，也是难能可贵的。

　　现在的年轻人，如果让他再从和面学起，恐怕力所不能及。虽然九阳馒头机与老师傅的手艺相比，还差了很多，但对于不善厨艺的小年轻而言，无异于又多了一项生活能力。

九阳馒头机是全球第一台家用全自动馒头机，还原了原始手工“蒸馒头”方式，通过一键操控，完成“和、揉、发、醒、蒸、焖”的全自动馒头制作过程。

毛俊霆