别被概念忽悠 冰箱保鲜技术横向大比拼

　　随着生活水平的不断提高，消费者对于冰箱的保鲜功能的要求越来越高，冰箱厂商也在不断地开发更为先进的保鲜技术。同时几乎所有的冰箱厂商都会以自家的保鲜技术作为冰箱的卖点，什么零度保鲜技术、VC保鲜技术、光波保鲜技术等等不一而足，但是都没有给出详细的技术解析，也没有行业统一的标准，作为行业外普通的消费者自然就会发懵。为了让大家对冰箱保鲜技术有个清晰地认识，今天笔者搜集了冰箱上常见的保鲜技术，并一一为大家解析保鲜概念背后的实质内容，希望能给消费者提供一些参考作用。 

冰箱保鲜技术横向大比拼

　　所有的保鲜技术不外乎一点：尽可能延缓食物的氧化和脱水过程。围绕这个总的原则，不同的冰箱企业开发出不同的保鲜技术，我们将对零度保鲜、VC保鲜、真空保鲜、光波保鲜（即光合保鲜）、银离子抑菌保鲜等冰箱常见的保鲜技术进行详细解析。

　　一、零度保鲜技术：给冰箱设置一个相对稳定的、独立的、密闭的、非常接近0℃，但不低于0℃的保鲜室，并保证该保鲜室有一定的湿度，从而达到保鲜的效果，因此被称作零度保鲜。0℃为冰和水的临界温度，食品在0℃时不会结冰。因为结冰以后的食物营养会大量的流失，所以要食物保持在非常接近但不低于0℃的“鲜活”状态，而此时食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制，这就是零度可以保鲜的原因所在。

　　二、VC保鲜技术：冰箱设计一个VC保鲜器，其有VC保湿保鲜块、钯网、活性酶融菌三部分构成，持续地释放VC诱导保鲜因子，中和、过滤果蔬因呼吸作用释放会催熟果蔬，加速腐烂的乙烯气体，将其转化为二氧化碳和水，水能持续供给果蔬所需的水分，VC保鲜因子显著提高果蔬VC含量，阻止果蔬发生酸化反应，减少营养成分流失，长久保持果蔬营养可口的鲜美状态。因此被称作VC保鲜技术。

　　三、真空保鲜技术：我们知道地球不存在完全的自然真空，而叫做真空保鲜不过是厂家的宣传噱头。该技术是让食物保存特定的空气稀少的低氧容器中，有效抑制有氧细菌繁殖，延缓食物氧化，从而达到保鲜的效果。因此被称作真空保鲜技术。

　　四、光波保鲜技术（光合保鲜）：这项保鲜技术是通过冰箱内的光波发生装置，持续释放特定波长的光波，创造出有利于植物进行光合作用的环境，让果蔬进行短暂的生长，有效延长果蔬的保鲜时间，使储藏在冰箱中的果蔬营养有所增加。因此被称为光波保鲜技术。　　

　　五、银离子抑菌保鲜技术：银离子可吸引细菌体中蛋白酶上的巯基(-SH)，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被银离子杀后，银离子又由细菌尸体中游离出来，再与其它菌落接触，周而复始地进行上述过程。因此被称为银离子保鲜技术。 

　　西门子最先推出采用了零度保鲜技术和真空保鲜技术的冰箱，今天我们以西门子KK28A2620W三开门冰箱为例，简单的介绍这款主打零度真空保鲜冰箱的配置价格等。在外观方面，这款冰箱采用了温润珠韵白色面板，隐藏式的门把手使得冰箱整体风格更为一致。目前这款冰箱价格为7265元，对零度真空保鲜技术感兴趣的朋友不妨关注一下。

西门子KK28A2620W冰箱

    这款冰箱外观简约大方，是典型的欧式冰箱风格。其260L的总容积可以轻松满足一般家庭用户的日常存储需求。

  
西门子KK28A2620W冰箱操作区和能效标识

    这款冰箱采用触摸式按键操作设计，操作更加方便，清晰的LED显示屏让用户一目了然的知晓冰箱运行情况。这款冰箱为国家一级能耗产品，额定日耗电量为0.63度，节能效果还算不错。

  
西门子KK28A2620W冰箱冷藏室细节特写

    这款冰箱冷藏室的容积为128L，采用双动态冷却系统，制冷效果更加出色。

  
西门子KK28A2620W冰箱真空零度保鲜室特写

    这款冰箱的最大的亮点在于采用了零度和真空两种保鲜技术的中门保鲜室，通过真空泵快速抽离空气，实现保鲜室低氧环境；接近零度的温度环境非常适宜食物保鲜；双管齐下最大限度地延缓食物的氧化。

  
西门子KK28A2620W冰箱冷冻室特写

    这款冰箱冷冻室的容积为84L，抽屉式的冷冻盒设计可以有效的避免食物之间相互串味。

    编辑点评：西门子KK28A2620W三开门冰箱的保鲜亮点在于同时采用了零度和真空保鲜技术，再加上独立循环制冷，最大限度地保持食物新鲜的原滋原味。对于保鲜能力要求苛刻的朋友，可以考虑选购。

西门子 KK28A2620W
[参考价格] 7265元
[ 经销商 ] 马甸鹏润国美店
[报价查询] 冰箱产品报价 Siemens（西门子）产品报价

　　在保鲜技术方面，海尔把VC保鲜技术作为发力点，几乎所有的冰箱都以VC保鲜作为产品的卖点之一。今天以海尔BCD-576WJV冰箱为例，这款冰箱不仅采用了海尔常用的VC保鲜技术，同时还采用了光波保鲜技术，双管齐下保鲜效果自然更为出色。目前这款冰箱的价格为9099元，喜欢VC光波保鲜技术的朋友可以关注一下。

海尔BCD-576WJV冰箱

    这款冰箱的总容积为576L，超大容积可以轻松满足多口之家的日常储存需求。纯净大气的外观也可以轻松融入家居环境之中。

  
海尔BCD-576WJV冰箱局部特写

    这款冰箱在左侧门面上，设计有一个宽幅的LED显示屏，用户对冰箱的运行情况一目了然。同时，这款冰箱还是国家一级能耗产品，额定日耗电量为1.12度，节能效果不太令人满意。

  
海尔BCD-576WJV冰箱冷藏室特写

    这款冰箱冷藏室的容积为358L，采用直流变频控制，双循环制冷，电脑温控，集降噪节能，保鲜与一体。它还采用VC保鲜和光波增鲜技术，充分保证了果蔬的水分和养分，使用户尽享新鲜生活。

  
海尔BCD-576WJV冰箱冷冻室特写

    这款冰箱冷冻室的容积为218L，采用透明玻璃抽屉形设计，可以储存不同大小的食物。多风路立体循环制冷，无霜设计，免去了用户除霜的烦恼，还具有速冻性能，冷冻性能超强。

    编辑点评:海尔BCD-576WJV对开门冰箱的卖点在于采用了光波和VC两种保鲜技术，互相补充不足的地方，保鲜的效果更为出色。同时在变频技术和风冷无霜技术方面，这款冰箱表现也不错。

海尔 BCD-576WJV冰箱
[参考价格] 9099元
[ 经销商 ] 马甸鹏润国美店
[报价查询] 冰箱产品报价 Haier（海尔）产品报价

　　相对于以上四种保鲜技术，银离子杀菌保鲜较为冷门，不过目前还没有保鲜技术孰优孰劣的评定标准，也有不少冰箱厂商尝试了这种保鲜技术，我们以松下NR-C29WX1-N冰箱为例，这款冰箱采用了银离子杀菌一种保鲜技术，配置原装变频压缩机，节能环保低噪。目前这款冰箱价格为6499元，对银离子保鲜技术感兴趣的朋友不妨多多关注。

松下NR-C29WX1-N三开门冰箱

    松下NR-C29WX1-N冰箱291L的总容积能够满足一般家庭日常的存储需求，这款冰箱采用松下全新风冷技术，多风道立体送风，制冷效果更为出色。

  
LED显示屏及冷藏室细节

　　此外，这款冰箱拥有进口变频压缩机，可实现低转速与高转速出色运转，制冷、保鲜效果好，冰箱运转同时静音效果很不错。

    
松下NR-C29WX1-N三开门冰箱中门和底门

    这款冰箱设计有光动银装置，能在LED光照作用下释放出银离子，从而营造食物清新的保存环境。

能效标识

    这款冰箱每24小时耗电0.70度，达到了国家一级能耗标准，节能方面表现不错。 

　　编辑点评：这款松下NR-C29WX1-N三开门冰箱采用了较为少见的银离子杀菌保鲜技术，配合进口高效压缩机和独立三循环制冷技术，冰箱的保鲜非常不错。喜欢的朋友可以关注一下。

松下 NR-C29WX1-N
[参考价格] 6499元
[ 经销商 ] 马甸鹏润国美店 
[报价查询] 冰箱产品报价 Panasonic（松下）产品报价

　　写在最后：不管是采用了何种保鲜技术，都是冰箱厂商为了研发出功能更为丰富出色的产品而做出的努力，应该值得肯定。不过使用一些言过其实的宣传手法，来忽悠不知其然的消费者就应该坚决抵制。笔者希望通过这样一篇保鲜技术解析文章，让大家“知其然”且“知其所以然”，那么在选购冰箱时就更有把握了。

海尔BCD-576WJV和西门子KK28A2620W和松下NR-C29WX1-N有什么区别

随着生活水平的不断提高，消费者对于冰箱的保鲜功能的要求越来越高，冰箱厂商也在不断地开发更为先进的保鲜技术。眼花缭乱的消费者对于各种保鲜功能一头雾水，今天在这里我们一一跟大家介绍清楚。

毛俊霆