● 失水测试:保湿制冷彰显卓越保鲜
随着冰箱技术的发展,我们不再局限于保存食物这个最基本的需求,而是希望食物能够保持最原始的那份新鲜质感。尤其对于新鲜的蔬菜水果来说,保鲜功能显得更加必要。因此我们通过计算食材的重量变化计算出食材的失水率,借此了解冰箱的实际保鲜效果。失水率计算公式:
失水率%=(原重量-N天后重量)/原重量 *100%
测试方法:
① 将冰箱装满日常生活所需的食材或者饮料,模拟日常使用环境;
② 将蔬菜或者水果放进冰箱独立的保鲜室(无独立保鲜室、变温室则放在冷藏室中间区域);③ 量取食材放入冰箱前的重量以及三天(或者七天)后取出冰箱后的重量;
④ 通过失水率的计算公式计算出不同食材的实际失水情况。
三星RF425NQMA5A多开门冰箱(保鲜测试食材摆放)
三星RF425NQMA5A多开门冰箱(保鲜测试食材摆放)
考虑到三星RF425NQMA5A多开门冰箱提供了独立的变温室,我们将保鲜测试的苹果一分为二,分别放入变温室和冷藏室中央进行对比保鲜测试,究竟三天后的保鲜测试结果如何呢?
面包放在冷藏室中间区域,因为外层包装的关系,三天前后对比重量无明显变化。但是从实际的手感来说,面包变硬变干,所以我们建议消费者对于面包或者糕点类的食物不要放在冰箱中存放,否则会影响到实际的食用口感。
蔬菜的保鲜效果更为直观和明显,重量的变化也更大。第一组生菜三天时间重量减少了13g,失水率为5.4%,第二组芥蓝三天时间重量减少15g,失水率为5%。蔬菜水果我们都储藏在冰箱的变温室中,保鲜效果令人满意,失水率表现相比同类产品具备明显的优势。
未切开的苹果经过三天时间没有明显的重量损失,也是因为储藏在变温室的关系,取出后还能明显的感受到新鲜水果的那种湿度。对比分别存放在变温室和冷藏室的两块切开的苹果,保鲜效果的差距立刻体现出来。
独立变温室:
冷藏室中间区域:
变温室的切半苹果三天时间重量减少2g,失水率为1.3%,冷藏室的切半苹果三天时间重量减少7g,失水率为4.5%。通过对比我们还是能够看出三星RF425NQMA5A的变温室在保鲜效果方面更加出色,建议消费者尽量将蔬菜水果类食材放入变温室保存。
苹果因为大部分包裹有果皮,水分变化不算明显,除了通过失水率的差别了解保鲜效果之外,我们还能通过肉眼观察看到实际的差距。经过三天时间后,变温室的切半苹果虽然也开始氧化变黄,但是果肉表面依然能够看到水分,边缘的果皮也没有出现明显的脱水褶皱现象。而位于冷藏室的切半苹果在明显氧化变黄之外,边缘的果皮已经开始脱水上卷,果肉表现也看不到任何的水分,保鲜效果经过肉眼观察对比,差距一目了然。
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