●难煮的红豆20分钟就煮好？
传言一：红豆很难煮透，可先将红豆和水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
许多经常做饭的主妇朋友们都知道，豆类是比较难煮烂的，尤其是红豆。如果家里想要吃点红豆沙什么的，光在煮红豆就要费不少工夫。上面所提示的快煮红豆的妙招管不管用？跟笔者一起来试验一下！
准备了红豆小半碗
加了两碗水，大火煮到水开即可
大火煮后的红豆，并未煮透
接下来，笔者把红豆放进冰箱的冷冻室，冷冻2小时。主妇朋友们如果有打算烹煮红豆的，可以用这个方法，然后这两小时可以用来做些其它的事情，完全不用担心。
冷冻2小时后取出
可以看出，红豆并没有冻的太实，但不少红豆中拌有冰茬，如果条件允许，可以冷冻的更久一点也可。下面笔者就将红豆再次煮开，可以适量加一些冷水。上锅煮了20分钟后……
红豆基本上都煮透煮烂了
成果明显，红豆基本上都煮透煮烂了，看来利用冰箱快煮红豆这个妙招没有忽悠人，确实管用。
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