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    又被戚风蛋糕气疯咯?看来你的烤箱还是没选对

      [  中关村在线 原创  ]   作者:田拓   |  责编:杜钢

    都说,戚风蛋糕是烘焙入门级蛋糕,但实操过的人都懂得,这货真不是信手拈来的。一顿操作猛如虎,做出来的戚风蛋糕不是上色不匀,就是开裂塌腰,看着跟东非大裂谷似的,真是气死个人了。这究竟是怎么回事,是低估了戚风蛋糕的难度系数,还是高估了自己的烘焙天赋呢?其实,很可能是你的烤箱没选对。

    那么我们在选购烤箱时,除了平时大家都会参考的品牌和价格因素外,还应该考虑哪些细节呢?又有哪些烤箱是真正值得入手的呢?

    又被戚风蛋糕气疯咯?看来你的烤箱还是没选对

    一.选购烤箱时需注重哪些细节因素?

    1.发热管:

    发热管的数量,是决定烤箱结构是否合理的因素之一,也是决定腔内温度是否均衡的关健。你做的戚风蛋糕之所以会出现上色不匀、半生不熟和开裂塌腰等情况,主要就是腔内温度不均衡导致的。

    目前,市面上的烤箱有上下两条发热管设计和上下四条发热管设计设计,很显然,比起上下两条发热管,上下四条发热管更能保证腔内温度均衡,使食物受热更均匀,烘焙成功率更高。

    2.温控范围:

    你花几大百买回家的烤箱,肯定希望它不光能做戚风蛋糕,而是啥都能做,就没有搞不定的。而想要玩转烘焙,啥都能做,就要求烤箱能够灵活控制温度,满足不同食材的温度需求。一般来说,70℃-230℃广域调温被视为烤箱的标配,0℃-230℃超广域调温被誉为烤箱的高配。相对于前者,后者可以全面满足日常烘焙需求,每种食材都能找到专属温度。

    3.容量:

    选烤箱,选大不选小。太小的烤箱,火力集中,容易烤焦食物。对于大家庭来说,选烤箱最好选30升以上的,既能容纳整鸡整鸭等大件食材,又能满足全家人的美食需求,不会出现不够吃的情况。

    综上所述,选烤箱,不能光看品牌、价格,还得看发热管数量、温控范围和容量大小,新手小白更是应当多作考虑。

    二.当然,如果你想选到物美价廉的大牌烤箱,可以到拼多多百亿补贴专场,大牌烤箱也能低价入手:

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    1.适合新手的烤箱

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    这一款烤箱是拼多多家的超级人气王,正如买家所言,“出乎意料的好。”它配置专业,配有上下四条发热管,能使腔内每处温度均衡,相当于给食材一个温暖的怀抱,保证食材受热均匀,烘烤效果一致。

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    与此同时,它还支持上下管独立温控,你可以根据不同食材和烘焙状态,独立设置上管与下管的温度,以此确保火候恰到好处,呈现理想中的色香味俱全。比如说,烤戚风蛋糕时,你可以将温度设置成上低下高,这样会使蛋糕色泽更诱人;烤蛋挞时,可以将温度设置成上高下低,这样会更容易烤出香脆酥皮。

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    2.适合颜控的烤箱

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    诚然,高颜值不是烤箱的必备条件,但却是女性选购烤箱时的重要参考因素。好看的烤箱,不仅能点缀生活,更能点燃女性的烘焙热情。这款烤箱可以说是颜控的无悔之选,它打破了厨电非黑即白的传统,采用了高贵典雅的金色,缀以褶褶生辉的银白色,搭配复古机械旋钮,使烤箱颜值爆表,宛如精致的装饰品。

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    除了颜值高、配置好,这款烤箱还有一大优势,就是它支持0-230℃超广域调控,一机满足发酵、解冻、复脆和高难度烘焙等需求,让日常烘焙更简单更省事。

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    3.适合大家庭的烤箱

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    二胎时代,选烤箱肯定要选台能满足家庭结构未来升级的。这款烤箱具有32L大容量,搭配三层烤位,为你提供更大的创作空间,供你尽情发挥美食创意。大蛋糕、大披萨、整鸡整鸭来者不拒,统统都能装得下,烤得香,一次烘焙即能满足四口之家的美食需求。

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    4.适合社交达人的烤箱

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    由于疫情的原因,年轻人将好友欢聚、闺蜜轰趴的地点由餐厅转为了家中。和好友、闺蜜一起动手做一桌美食,也是相当快乐的。这款烤箱特别适合社交达人,它不仅颜值高,能彰显主人的不凡品位,而且还具有35L超大容量,满足更多大胃口。

    又被戚风蛋糕气疯咯?看来你的烤箱还是没选对

    “人世间,唯有美食不可辜负。”想要入门烘焙,玩转烘焙,那就来拼多多百亿补贴专场,选一款入门级的烤箱吧!

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