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    自制豆浆必须知道的事 搞不好会中毒!

      [  中关村在线 原创  ]   作者:贾浩   |  责编:胡振伟

      早餐喝豆浆是很多人的习惯,不少的人都说豆浆营养价值高,老少皆宜。对健康有益这事毋庸置疑,但是你知道吗?就是这个“有益”的食物其实也可致命。

    自制豆浆必须知道的事 搞不好会中毒!

      前段时间在网上看到这样一则新闻:一个孩子在喝完妈妈煮的豆浆后去上学,结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重,去世了。

    自制豆浆必须知道的事 搞不好会中毒!

    豆浆中有何“毒”害物质?

      所谓的“毒”豆浆到底有何有害物质呢?豆浆中含有的有害物质主要来源于生大豆中的细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制物。

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      皂素是一种配糖体,它不但对胃肠膜有刺激性,而且能破坏血液中的红细胞,当摄入超过一定限量就会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,若抢救不及时则很有可能危及性命。

      而胰蛋白酶抑制物具有降低胃液消化蛋白质活性的能力,会导致人体消化吸收蛋白质的能力降低,从而引发腹痛、腹泻等症状,只有加热至100℃才能被破坏。可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。

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    为什么煮沸的豆浆还会有“毒”?

      其实自制豆浆煮沸很容易受到“假沸”现象的迷惑,未将豆浆彻底加热,这是家庭自制豆浆屡屡导致中毒事件的原因。出现“假沸”现象的原因是因为当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。

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    自制豆浆该如何操作?

      在煮豆浆时,应当在出现“假沸”现象后继续小火加热3-5分钟,直至泡沫完全消失,这样不仅可以彻底破坏生豆浆中的有毒物质,还可以极大提升豆浆中的营养价值。如果是选择豆浆机,应该选择大品牌、质量过硬的豆浆机。

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    该选择哪些质量过硬的豆浆机呢?

      1994年,九阳的第一台全自动家用豆浆机诞生。到现在为止,九阳豆浆机,制浆量900-1100ml,适用2-3人。可制作五谷豆浆、全豆豆浆、果蔬豆浆、玉米汁。且机器具有自动清洗、自动加热、连续制浆的功能,可放心选购。

    九阳DJ13E-Q9

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    [经销商] 天猫商城

    [产品售价] 699元

      美的豆浆机是2008年中国第一台无网干豆制浆家用豆浆机,开启了家用豆浆机行业的革命,随着美的强大的研发实力和不断的技术创新,美的豆浆机真正的实现了家用豆浆机的安全,方便和实用,是无网干豆豆浆机的先驱和领航者。新一代全钢系列是更是现代家庭生活电器的首选。

    美的X12Q22(DJ12B-XQ2)

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    [经销商] 天猫商城

    [产品售价] 478元

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    jd.zol.com.cn true http://jd.zol.com.cn/701/7019738.html report 2363   早餐喝豆浆是很多人的习惯,不少的人都说豆浆营养价值高,老少皆宜。对健康有益这事毋庸置疑,但是你知道吗?就是这个“有益”的食物其实也可致命。  前段时间在网上看到这样一则新闻:一个孩子在喝完妈妈煮的豆浆后去上学,结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困...
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