[中关村在线家电频道原创] 北京的美食汇聚了全国八大菜系，几乎在北京可以吃到全国各地的小吃美食，至于正宗不正宗，这个得另说。虽然笔者自认为不是一个吃货，还是想借此机会斗胆吐槽一下北京的焖面。
牛编私房菜 追忆大学时代的内蒙焖面
焖面在北京也算是一种很常见的小吃，诸如某状元等有名的小吃店、粥店，都可以品尝得到，说句毫不夸张的话，某状元的焖面如果拿到内蒙古去，放点鸡蛋就可以被称作炒面了，偶尔吃过一次，个人感觉更像是某师傅的干拌面。
某状元的扁豆焖面
第一次吃焖面，是在上大三的时候，当时很多班里的同学都在学校附近租房，偶尔会做饭，一个来自内蒙古西部的同学，做了一锅焖面请我们品尝，那味道，让笔者至今还记忆犹新。
在笔者看来，正宗的内蒙焖面，从配菜上就有明显的不同，内蒙焖面中有豆角、土豆、西红柿、青椒、茄子等多种配菜，甚至还可以加一些排骨。北京的焖面里只有肉丝和豆角，饭店做的还特别抠，一盘焖面里都找不到几根豆角，自己做焖面就完全没有这方面的顾虑了，想吃多少放多少。
上班族平时可能很少下厨，到了周末时间充沛的时候，也可以展露一下手艺。笔者也正好闲来无事，回忆着当年同学的做法，简单的尝试了一下，在此与诸君分享，一为内蒙焖面正名，第二，也希望大家能够学一手简单的烹饪手艺。
推荐经销商