【在线观点】引领集成厨电再登新高老板电器 CMO 叶丹芃专访

2022-04-06 05:56:00 [ 中关村在线原创 ] 作者：MA

近年来，厨电市场新兴品类增长迅猛，集成灶就是其中的黑马之一。数据显示，2021年厨电市场整体零售额为1528亿元，仅仅增长7%，同年集成灶市场零售额为256亿元，暴增41%！

如此强势的市场表现，自然也引来各大厨电品牌的纷纷入局。老板电器作为厨电行业领军者之一，此次强势发布了老板全新一代高性能集成灶，以科技激发烹饪创造力，引领中国厨电创新升级。ZOL中关村在线有幸邀请到了老板电器CMO叶丹芃先生接受专访，为大家分享老板电器对自身集成灶产品、企业发展战略、当下家电厨电行业现状的看法。下面为各位带来本次专访实录。

先胜后战，老板电器的集成灶制胜之道

集成灶作为近年来少数保持30%左右复合增长率的厨电品类，市场规模已超300万台，成为厨电行业内的“香饽饽”。面对如此热门的蓝海市场，老板电器为何没有尽早“参战”？事实上，对于老板电器这样的头部品牌而言，比快速入局更重要的，是建立持续性的增长动力。正如《孙子兵法》所云：“胜者，先胜而后求战。败者，先战而后求胜。”在集成灶行业这个竞争异常激烈的“战场”上，想要真正获得“制胜点”，就必须在开战前知己知彼。老板电器选择现阶段入局集成灶市场，也传递出“先胜后战”的战略思考。

从公司角度而言，老板电器之所以没有急于入场，就是为了深入洞察国内用户的使用习惯和痛点，研发人员花费大量时间实地调研，对产品核心技术进行深入探索。集成灶虽然符合用户需求、符合中国厨房特性，但一直存在着技术滞后、制造门槛低的情况。因此，老板电器选择利用自身43年技术沉淀审慎入局，快速把握产品“制胜点”后厚积薄发，规避了行业发展的阵痛期，也适时地为集成灶行业带来了不一样的产品创新理念，提供真正优秀的集成灶产品。

其次，集成灶从导入期到成熟期，各大厂商经历了十余年的“乱世”。众多集成灶品牌的涌现虽然在一定程度上推动了行业发展，却也导致了品牌良莠不齐、行业门槛低、产品缺乏统一标准等问题。此时，就需要一些具有行业背景及底蕴的头部品牌出现，发挥自身先锋和支柱作用，帮助行业走向规范化。老板电器的“登台”，无疑能够通过自身品牌及产品实力，规范行业秩序，建立准入门槛，引领集成灶良性发展。

引领集成厨电再登新高老板电器 CMO 叶丹芃专访

打通用户心智，集成灶未来可期

集成灶诞生至今已有十余年之久。作为引领厨电集成化大势的明星厨电，集成灶会是厨电的最终产品形态吗？在叶丹芃看来并非如此，集成灶虽然字面上叫集成灶，但目前更多的是烹饪电器的组合，从烹饪方式上来看，也只整合了包括炒、炖、煮、蒸烤等简单方式。但是中式烹饪是一门博大精深的艺术，有72种烹饪方式，不同的烹饪方式需要不同的烹饪设备去还原和创造，所以未来的集成灶形态可能是一个更多元烹饪方式的整合。而从厨房空间来看，中国厨房空间平均4-8平方，如何在有限的空间里做到价值最大化，需要对集成的范围有更大的见地。如果把一件件低频家电整合在一起，就可能变成一个相对高频的物种。

叶丹芃认为，对集成化的设想，既要符合中国丰富的烹饪方式，也要满足用户多样化的需求。而老板电器一直以来也是这么做的，深刻洞察本土化的习惯，按照中国厨房该有的样子重新去塑造和定义产品，满足国人对厨房的美好期待，叶丹芃认为，这是今天每个本土品牌都应该、也都有责任去做的事情。

相较于其他舶来品，集成灶作为“土生土长”的中国厨电，更加值得被重塑。老板电器此次推出的全新一代高性能集成灶，具备全新一代的中控视窗系统、集成免拆洗系统、智能变频系统、火力精控系统、超级消毒系统以及蒸烤炸混动系统，这些都是经过大量深度研究用户的习惯后，结合老板电器多年研发、生产经验而打造的技术集大成系统。

与此同时，老板电器也注意到集成灶品类不光是产品硬件的问题，还有很多软性的部分也亟需改善，老板电器希望自身的入局，能够拉高集成灶行业的整体标准，从产品、技术，制造、软件加硬件全方位的用户体验，让集成灶品类更为健康有序的发展。

由“快”至“好”，老板电器的求变之路

从企业对待产品的研发态度，就可以看出老板电器显然不是一家轻易满足于现状的公司。老板电器始终坚持以用户为核心，不断为用户创造价值，这和企业自身的工程师文化、锐意进取的价值观有着紧密的联系，针对这点，叶丹芃道出了老板电器的求变之路。

过去家电市场得益于房地产行业的黄金时代，收获了一大波红利。然而近年来，受市场经济发展周期和行业发展周期的影响，整个市场的结构进入到存量市场阶段，由房地产行业带来的消费者与家电企业的关联性正在逐步脱钩。随之而来的，品牌面对的消费者结构也在同步转变，当以Z世代为代表的年轻消费者成为消费主力军后，年轻群体所展现出的品牌意识、品质意识，让厨电企业的自我改变迫在眉睫。过去油烟机、灶具就能满足的厨电需求，到了今天显然是远远不够的，新兴品类的增长势头非常迅猛，厨房已经成为增长动力最为丰富、多元的家庭空间。

同时，厨房电器这个巨大的市场空间也吸引了众多品牌参与其中，而竞争带来的结果无疑赋予了行业更多的挑战与机遇。一方面这对企业新能力的构建提出了更高的要求，另一方面对于用户来讲需求可以更好的得到满足。每家企业都在不遗余力的为这些需求背后的用户去创造更多的价值，所以这种变化背后最终带来的是更加良性的发展。

同时，渠道也发生很大变化，无论是线下渠道，线上渠道，还是toB渠道，整个结构的变化以及渠道颗粒度都在发生变化。对于老板电器而言，线下零售、线上零售和toB的工程销售，已经三分天下。

对于这些现象的变化，叶丹芃认为底层逻辑是不变的，无论是增量市场还是存量市场，企业都要围绕用户去创造价值，但这个价值所反映出来的企业能力的构建和要求，是有很大区别的。以前增量市场，企业之间拼的是速度、效率以及敏锐度。到了今天的存量市场，消费者对于产品与品牌有了基本的认知，也变得更加理性，因此企业也应顺应市场变化，转而扎扎实实的打造品质产品、塑造优秀品牌、提供优质服务，只有真正被用户认可，才能够收获好的口碑与市场地位。通俗来说，谁做得更好，谁才能做得更大，这也是老板电器应对时代变化所提出的求变之路。

5大关键词，探寻厨电发展机会

对于未来厨电的发展机会，叶丹芃认为离不开5大关键词：高端化、本土化、智能化、集成化、健康化。

高端化是老板电器一直坚持的主张，也是行业发展的必然规律。“烹饪”对于当前中国社会经济而言，是高品质生活的代表词之一。本土化，来自于中国厨房的特殊性，也来自于当下本土文化自信带来的土壤和红利。智能化，离不开5G、AI等新兴技术的普及，随着各类新技术的接受程度逐步提升、成本的逐步降低，各类新技术也得以应用到家电乃至厨电中。集成化，是基于中国厨房现状的优秀解决方案，也可真正基于用户使用场景，实现厨电的跨品类高度协同，为用户带来更好的体验。当然，未来的发展也离不开健康化。由于疫情，广大消费者对于健康的关注度在逐步提升。国家的双碳战略也推动了行业向健康化发展。企业通过为环境友好、环境健康做出相应变革和努力，同样也能够让社会享受到好的价值，实现长期良性发展。