冬季进补宜吃羊肉，因为羊肉性温热，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效，因此，在冬至乃至冬季吃羊肉，可促进血液循环，加速新陈代谢，抵御寒冷滋补身体。这就是为什么很多人冬天喜欢吃羊肉火锅、羊肉汤的原因，一碗下肚，寒气尽数祛除。
但是总不可能天天去餐馆吃羊肉，如果能在家自制岂不是更好？而且如今疫情还有反复的迹象，在家吃也更加安全。本期内容就和大家分享两种家常做法，有蒸有烤，满足大家的需求。
报菜名第一位——蒸羊羔
相信很多人都听过“报菜名”，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿......这“蒸羊羔”就排在第一位。
直接将羊羔肉洗干净血沫，然后切片即可。如果切片麻烦，你可以先用热水煮至定型，再取出切片。（不讲究摆盘的小伙伴也可以直接切块）最后直接放进蒸箱进行蒸制即可。
你也可以先对切好的羊肉进行腌制，通常会选择十三香、葱姜蒜沫包裹羊肉，再进行蒸制。最后的羊肉鲜香爽口，一口下去感觉浑身都暖和了起来。
不过需要注意的是，在蒸制的时候尽量避免蒸箱顶部滴水，否则就很容易变成水煮羊肉，也就失了风味。
路边小摊一霸——羊肉串
说到吃羊肉，那不可不提街边摊的霸主——羊肉串。
选用上好的瘦羊肉，洗去血沫、去除筋膜，然后切成小块，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，腌制两小时。（具体的腌料可根据自己的口味进行调整，或者购买现成的腌料）
然后将腌制好的小块羊肉捏扁，穿在竹签上放进烤箱烤至两面出油即可。一口下去，羊肉的香气和劲道的口感就让人沉迷，几串下肚，再来口小酒，只觉浑身舒畅。
这两道菜都是非常简单易于烹饪的，唯一的难点可能就是烹饪工具，毕竟大多数朋友家里的厨房空间偏小，实在放不下蒸箱、烤箱、烤炉这类设备。针对这类家庭，笔者建议直接选择集成灶。
美大集成灶是行业创始品牌，也是目前市场上最受欢迎的集成灶品牌，旗下的美大A9ZK蒸烤集成灶也是2021年爆款产品。
美大A9ZK蒸烤集成灶拥有蒸烤双功能，65L的超大容量可以放置更多菜品，即使是蒸制整块羊排也是轻轻松松；蒸汽后排技术加持，顶部无积水，新鲜高温蒸汽完美激发羊肉的鲜香；还有独特均温烤制技术，轻松做到外焦里嫩，上色均匀，堪比大厨。
当然，它的亮点可不仅于此。
其强力的净烟效果也是很多朋友购买的原因之一，能够彻底解决厨房油烟难题，打造开放式厨房，这样的机器又有谁不喜欢呢？而且还支持隔空手势操控，左右挥手即可开启烟机、调节风速，与油污零接触。
俗话说，工欲善其事必先利其器，美味的诞生离不开厨师的好手艺，也离不开好的烹饪器具。美大A9ZK就是如今最值得买的烹饪神器，让厨艺平平的你也能成为大厨，感兴趣的小伙伴不要错过~
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