现如今，我们的生活水平提高了，基本的温饱问题已经解决。“吃饱”已不再是问题，于是，我们的侧重点转向了“吃好”。每天大鱼大肉不叫“吃好”，真正的吃好是吃得健康、吃得有营养、吃出新花样。
正是人们对健康的不懈追求，近几年厨房小家电市场异常火爆，各种各样的厨房小电层出不穷，其中一个代表就是料理机。料理机是一种集打碎、磨粉、榨汁、搅拌等功能于一身的全能料理产品。相比豆浆机、原汁机这些功能单一的产品，使用方便、功能多样的料理机成了不少家庭的首选。
料理机到底怎么选？
但是，纵观料理机市场，可以说是鱼龙混杂，不同品牌、不同功能的料理机价格差别巨大，便宜的只要几十元、贵的能达到近万元。那么，这百倍差价到底差在哪儿了？作为普通消费者，又该如何选购料理机呢？ 今天，笔者就为大家揭秘料理机的技术，告诉你们到底什么样的料理机才是好产品。
1.马达和功率
作为料理机的核心部件，马达的好坏往往决定了料理机的性能和寿命。马达转动将电能转化为旋转机械能，带动容杯内的刀组转动，通过刀组高速运动分解和搅拌食物。那么我们应该选择什么样的马达呢？
马达的好坏决定了料理机的性能
首先，马达的质量要过硬，不能用一段时间或连续使用就烧坏了。其次，不少朋友对马达有误解，认为马达越快越好，其实非也，更重要的是系统的高效合作。
料理机能加工多少量食物，能加工多少种食物都取决于输出功率的大小，输出功率越大，料理机的性能越强大。真正用来加工食物的是输出功率，而很多机器标识的功率是指机器的输入功率，所以大家在选购时要多留个心眼。
2料理机选购秘籍：看杯体
2.杯体材质
目前，料理机杯体材质可大致分为四种：PC、不锈钢、玻璃、TRITAN。PC材料具有良好的机械性能，无色透明、抗冲击、强度高、耐疲劳、尺寸稳定性好、耐溶剂，热变形温度135℃，由于含双酚A，给婴幼儿辅食用的话不建议选择这种材质的杯体。
不锈钢材质杯体
不锈钢杯体最大的优点就是耐用，但不锈钢材料一般都含有铬和镍，有可能造成重金属对人体健康的危害，注意使用时不要盛放强酸或强碱性食品，而大部分水果都有酸性或碱性，因此，不建议大家选择不锈钢容杯。
玻璃材质杯体
高硼硅玻璃的耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等都表现的特别优异，最大的缺点就是太脆，易裂，对于超高转速的料理机更要注意。
Tritan材质杯体
Tritan塑料的学名是共聚聚酯，这种塑料优点很多，韧性好，冲击强度高，水解稳定性高，耐化学品，透明度高，而且还没有PC中的双酚A（BPA），通过了美国FDA的测试，从食品级塑料来说，可以说趋近完美。
3料理机选购秘籍：看刀片
3.刀片和杯体设计
可能很多朋友觉得料理机的刀片当然是越锋利越好啦，这就大错特错了，真正好的料理机刀片是钝而坚韧的，因为薄而锋利的刀片在打碎坚硬的食材时会损坏，材质方面当然是用不锈钢啦！
刀片应钝而坚韧，容杯内壁有棱柱设计
不锈钢材质的钝刀
另外，容杯内壁的设计也是值得注意的。以Vitamix料理机为例，它的容杯内壁增加了独特的棱柱设计，这样一来，容杯与钝刀共同作用，在混乱的搅拌系统中创造顺序：食材在刀组的高速转动下会形成上下翻卷的漩涡，能有效防止容杯底部及边缘的食材沉积搅拌不到位，从而让所有食物都能被分解并搅拌均匀。
4.易用性
有些料理机第一眼看上去感觉高大上，有显示屏，操作界面上有各种各样的功能，貌似很“漂亮”，但实则外强中干，操作复杂，反倒更耽误时间，对于老人和小朋友来说更是无从下手。
Vitamix料理机操作简单
相反，Vitamix料理机的操作界面非常直观，只有三个操作旋钮，分别控制开关、档位和速度，操作简便，省去了选菜单、设置时间等步骤，更实用，这也是为何Vitamix料理机会被专业大厨和知名餐厅选择。
4料理机选购秘籍：看质保
5.认证和质保
有些朋友买东西只顾看价格，谁家的最便宜就买谁家的，这反而“便宜是贵”了。有句话说得好：便宜的东西除了便宜没有其他优点，而贵的东西除了贵没有其他缺点。像料理机这种经常会使用的产品，在购买时一定要买个靠谱的、品质有保障的，只图便宜用了没几天就坏了反倒很可惜。
料理机相关认证
笔者的建议是，选购之前要看看料理机有无相关认证，比如说Vitamix料理机，它获得欧盟CE、美国全国卫生基金会NSF、中国3C在内的6大国际安全认证，品质当然值得信赖。另外，Vitamix料理机为消费者提供整机7年质保的服务，一般来说用10年以上不成问题。
Vitamix料理机
写在最后：看到这里，相信大家已经掌握了选购料理机的秘诀。如果你是一个注重生活品质的人、如果你想买一台可以让你一劳永逸的料理机，那笔者只会给你推荐Vitamix料理机。【查看详情】
