我们分别选用净化后的自来水、矿泉水和普通自来水沏茶，通过测试pH值和硬度，以及茶汤的色泽，来对比三种水质的不同。
下面是三杯水样的照片，其实如果不细看的话，三种水并没有什么区别。
三种水不仔细看几乎没什么不同
然而在微距镜头下，我们却能看到自来水中较为明显的杂质：
自来水中有较为明显的杂质
可以看到，普通自来水中还是有不少小颗粒杂质的，而市售矿泉水和净化水就显得比较纯净。
pH值测试：
当水的pH值大于5时，汤色将加深；当pH值达到7时，茶黄素将出现氧化现象。因此，水的pH值在5左右为宜。
硬度测试：
硬度是影响水质的关键因素，水质总硬度测试流程如下：
总硬度测试过程说明
通过测试及计算，三者中自来水的硬度为450mg/L，矿泉水的硬度为150mg/L，净化水的硬度为100mg/L。三者中硬度最高的是市政自来水，净化水和矿泉水总硬度相对较低。
茶汤色泽对比
茶汤色泽对比
通过一系列实验和测试，我们可以得出以下结论：
①不同的水对茶的口感和色泽影响是很明显的；
②哪种水更适宜沏茶？净化水＞矿泉水＞普通自来水。
按照惯例，文章到这里还没有结束，下一页又到了大家喜闻乐见的广而告之时间，文章中的自来水究竟是如何实现净化的呢？
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