烈日炎炎何以解暑 夏天喝啥最健康？

　　夏日炎炎烈日当空，炎热的天气令人望而生畏，一杯清凉的夏日饮品能让你在慵懒的午后，拥有一份好心情。这也算是夏天才能享受到的清凉“福利”。

　　既然说到了喝，那我们就要喝得明白，喝的清楚，喝的有档次。夏季饮料无非是碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料几种，虽然喝上去感觉都很解渴清凉，但其中有很多你所不知道的误区。

市售常见饮料热量一览

碳酸饮料

　　以往的夏季饮料市场，碳酸饮料一直拥有很高的占有率，但它的主要成分为糖、色素和碳酸水，不含任何维生素和矿物质，几乎没有任何营养成分。虽然喝下去的时候会顿觉清凉，但要知道，碳酸饮料的热量几乎是所有饮料中最高的。

市售碳酸饮料

茶饮料

　　随着人们越来越注重健康，茶饮料也越来越多的成为人们夏季饮品的首选。但要知道，茶饮料和茶还是有截然区别的。经过一道道加工，茶叶中的天然成分已经所剩无几。

　　按照国家标准，茶饮料被定义为：将茶叶用水浸泡，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等调制加工而成的液体饮料。包括我们熟悉的红茶、绿茶、花茶、奶茶、果味茶等。

市售茶饮料

　　在《茶饮料》国家标准（GB/T21733-2008）中，对茶多酚含量作出了严格规定：要求茶饮料中茶多酚的含量应≥300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应≥500mg/kg，乌龙茶的茶多酚含量≥400mg/kg；调味茶饮料如碳酸类茶饮料，仅要求茶多酚≥100mg／kg；茶多酚含量低于这个标准，则只能被归为茶味饮料类。

　　任何一道工序都可能损害或改变茶叶的天然成分。经工业化生产的茶饮料，茶多酚、维生素C等茶叶主要营养成分都有所降低。茶多酚易与香精中的生物碱发生化学反应，从而影响茶饮料的色泽，因此在生产过程中，往往要处理掉一定量的茶多酚。另外，茶饮料中不可避免地加入香味剂和保鲜剂等添加剂，这些综合起来都使得茶饮料的营养价值无法与直接冲饮的茶相比。

运动饮料

　　2009年实施的《运动饮料》国家标准（GB 15266-2009）中，运动饮料定义为：“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。”由运动大量出汗、电解质丢失造成的口渴，饮用运动饮料比喝白开水或纯净水、矿泉水效果更好。

市售运动饮料

　　不过要格外注意的是，运动型饮料只适合有大量体力消耗的人群，比如运动员、重体力劳动者、登山者等。对于办公室一族来说，日常饮用纯水就足矣，摄入过多含大量电解质的运动饮料会徒增肾脏负担。 

果汁饮料

市售果汁饮料

　　果汁饮料含有大量维生素和纤维素，热量较少，营养成分多，且口感好。但由于各种果汁的品种不同，营养素的含量差异也较大，糖的含量从4%至20%不等, 主要是果糖、葡萄糖、蔗糖。果汁中的蛋白质和脂肪含量极微，但维生素较为丰富，尤其是维生素C。还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E，大部分的果汁还含有一定量的β胡萝卜素。但由于含糖较多，并不适于解渴，也不适于糖尿病人饮用。

　　看了上边的介绍，再喝起饮料来是不是就没那么爽快了？夏天饮食，痛快是一方面，健康更是需要注意的重点。与其咕咚咕咚喝下一堆不知是什么的化学物质，不如自己制作一杯可口的夏日饮品，把健康抓在自己手里。

推荐饮品：酸梅汤

清凉可口酸梅汤

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

制作材料

材料：

　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

制作方法：

　　酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步 煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：

１、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

２、之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

制作工具：九阳I40FZ01电饭煲
价格：1699元
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九阳I40FZ01电饭煲

　　电饭煲看似平常，但是讲究却不少，从最开始的机械式电饭煲，到之后的电脑煲，以及时下最为流行的IH电饭煲。电饭煲产品在不断的研发换代，提升口感与美味。

九阳I40FZ01电饭煲

　　九阳I40FZ01电饭煲使用IH电磁环绕立体加热，拥有超大火力。IH线圈的磁力线让不锈钢内胆自身发热，发热面积增加了50%，独有的6步沸腾煮还实现了精准控温。

　　另外，九阳电饭煲还运用了外层不锈钢发热材质、中间均匀导热材质和内层耐磨不粘材质的三层复合材质。

　　上小学的时候，麦当劳的奶昔是我考双百的奖励。以当时的物价来说，几块钱一杯的奶昔依然算是奢侈品，让我至今犹记得那时的香滑。当然，现在奶昔对我来说已经不算什么了，但同时，童年的那种味道也离我远去了。

　　奶昔的英文名为Milk shake，也有人翻译为“奶稀”，而中国港、澳、台地区则习惯叫做“奶昔”。奶昔本源于欧洲，分为“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统做法是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店家现做现卖，顾客现买现饮，通常有香草、草莓和巧克力三种风味，如今也有加入鲜果或是果酱的。

推荐饮品：自制奶昔

自制健康奶昔

　　物价飞涨时所有的食物价格都在翻番，麦当劳的奶昔也卖到了一杯12元。其实它和自家用冰激凌+牛奶+果浆搅打而成的味道一般无二，性价比着实不高，且不如在家自己做的真材实料。更何况这80后的最爱饮品不过只需一台料理机即可轻松完成。

材料：

　　香草冰激凌100g、酸奶180g、各种果酱1大勺、蜜豆若干、各种干果若干。

制作材料

制作方法：

　　酸奶会使奶昔的口感更为浓稠清爽，不喜酸奶者可换成牛奶。为使奶昔口感丰富，可在成品中最后加入蜜豆或者自己喜欢口味的各色果干。喜欢花色奶昔的，可现在杯中倒入适量果汁，最后倒入奶昔。

1. 将香草口味的冰激凌、一大勺草莓果酱、一大勺蓝莓果酱和原味酸奶事先备好

2. 称取100克的冰激凌放入料理机中

3. 接着倒入原味酸奶、草莓果酱或是蓝莓果酱

4. 开动机器，将其搅拌均匀即可

5. 将打匀的奶昔倒入杯中，放入少许蜜豆或者芒果干

6. 也可再点缀两小勺冰激凌，此时就可以食用了

制作工具：九阳JYL-C022料理机
价格：239元
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　　九阳JYL-C022料理机具有搅拌、干磨、绞肉三个刀头，可以制作果汁、奶昔等健康饮品，还可以磨干粉、绞肉等，功能很强大。

九阳JYL-C022料理机

　　它外观纯白色，机身上印有简单线条的花纹，简约大方。透明杯体上刻有刻度，制作过程一目了然。为了保障工作时的平稳，这款料理机的底座上特别配备了防滑吸盘，比较人性化。操作按钮设计在机身正面，便于操作。该产品随机配备搅拌杯、干磨杯、大容量绞肉杯以及3种刀头，便于用户根据实际料理情况选用。

九阳JYL-C022料理机

　　这款料理机采用智能控制技术和自动清洗程序，操作更方便，使用后可以自动清洗。可以进行搅拌、干磨、绞肉等食物料理。该产品具有超微粉碎技术，研磨更加精细，保障营养充分吸收。此外，这款料理机的超静音设计，让料理更舒心。

　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，向牛奶中添加有益菌（发酵剂）经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

　　最近市面上又开始流行的老酸奶，虽然不如从前，但也多少还能勾起童年的记忆。鉴于酸奶机的流行，也让好吃的懒人们能够不费吹灰之力就能吃到可口的酸奶。好玩好吃，何乐不为？

推荐饮品：自制酸奶

自制酸奶

材料：

　　牛奶3大盒、酸奶100g。

制作材料

制作方法：

1.  准备鲜奶3盒，酸奶1杯

2.  用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌

3.  将纯牛奶倒入容器内

4.  再倒入酸奶（做引子）

5.  用勺子搅拌匀

6.  将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖

7.  接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。可以晚上开始做，到第二天早上拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。

8.  刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。

制作工具：天际SNJ-W101酸奶机
价格：99元
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　　天际SNJ-W101酸奶机，精巧造型，时尚美观。采用新型保鲜盒内胆设计，密封性更佳，保鲜口感最佳。独特的圆形内部空间设计，让容器更好的收纳。

天际SNJ-W101酸奶机

　　天际为SNJ-W101酸奶机五个独立小杯，使用更方便，孩子使用更方便，同时实现了多人独立共享美味。不仅如此，SNJ-10C1更有细心的构造，容器与机身的完美结合，取出容器的时候更稳更省事。

天际SNJ-W101酸奶机

　　在内部，这款酸奶机采用独特的恒温加热结构设计，食物受热更稳定;独有的抣恒散热结构设计，乳酸菌活性更佳。

　　此外，天际SNJ-W101酸奶机还有精心打造的稳固底部设计，防滑，防震，全方位的关怀用的更放心。

夏日炎炎烈日当空，炎热的天气令人望而生畏，一杯清凉的夏日饮品能让你在慵懒的午后，拥有一份好心情。这也算是夏天才能享受到的清凉“福利”。

毛俊霆