菜烧得好不好吃，除了油盐酱醋和烹饪手法外，灶具也是至关重要的一个环节。一款得心应手的燃气灶，可以在爆炒的时候提供超大火力，同时也能在慢炖时提供柔和的文火，能"文"能"武"，才是真正的好燃气灶。在烹饪环境复杂的中式家庭中，这样的要求并不高。
双聚能内燃火 万和高效燃气灶新品测试
当然，除了火力够大，安全和节能也是衡量燃气灶产品的重要标准，很多品牌在产品设计上都会考虑产品的节能效果，想尽一切办法来提升产品的热效率，热效率越高，节能效果就越好。
万和JZT-N3B02X燃气灶
前不久，万和全新推出了一款新品燃气灶-JZT-N3B02X，这款燃气灶定位中端，产品主打双聚能内燃火，热效率高达73.4%，远超同类产品，节能效果大幅提升，主要原因得益于产品的内燃火设计，在此，笔者为大家详细介绍一下内燃火灶具的优点，在产品选购时，用户也可以重点针对此类产品进行挑选。
节能
单纯来说万和JZT-N3B02X燃气灶的热效率为73.4%,可能并不直观，然而，普通燃气灶的热效率其实仅有30-40%左右，内燃火灶具至少可节约一半能源。
菜肴营养保留多
经常烧菜的朋友都知道，炒得快才可以最大限度的保留食物营养成分，大火力燃气灶不但烧菜快，菜肴味道也更好。
使用寿命长
万和JZT-N3B02X燃气灶采用精密铸铝炉头，不生锈、不堵塞、十年如新，使用寿命更长。
介绍了万和JZT-N3B02X燃气灶的诸多优点，今天笔者就为大家带来这款明星燃气灶的详细测试。
万和JZT-N3B02X燃气灶外观采用优质不锈钢面板，边角经过圆滑处理，避免划伤。整机面板一体成型，给人一种简约协调的感觉。与钢化玻璃面板相比，不锈钢材质面板清洁时更加方便，安全性能也更出色。产品的开口尺寸为680mm x 370mm，安装前需要提前预留空间。
万和JZT-N3B02X燃气灶
炉头位置设计了超大全封闭接水盘，避免汤锅扑溅时弄脏炉头内部，清洁起来更加方便。炉头位置采用高压真空精密铸造技术，铜镶铝工艺，远优于普通的铸铁炉头。
万和JZT-N3B02X燃气灶 炉头设计
铸铝炉头较铸铁炉头而言，韧性好，可方便切割改造，加工方便，表面光滑光亮，档次高，燃烧更顺畅充分。此外，铸铝炉头抗氧化性远超铸铁炉头，十年如新，经久耐用。由于铸铝炉头不生锈，不会有锈渣堵塞进出气孔，燃烧更加充分。
打火旋钮
机身旋钮采用圆柱形设计，不易留下残污，表面磨砂工艺，高端不会打滑，即使灶具长时间燃烧，温度也不会烫手。
底部接水盘
炉头底部的面板采用一体成型冲压面板，连接处没有缝隙，可以清洁更加简单。在炉眼最外圈还有一个炉架卡口，用来固定炉架。接水盘保障食物的汤汁溢出锅外也不会流入灶台内部，对这种意外情况起到了一定的预防作用。
机身底部设计
在万和JZT-N3B02X燃气灶的底部，设计了左右两个风门调节杆。两侧又分别带有连个独立拨杆，用来控制内外两个风门。风门内部的纯铜一体锻造喷气嘴，精准的补氧孔经，能使空气和燃气混合比例达到最佳效果，节能省气更环保。
最外圈炉架采用铸铁材质，表面经过喷砂处理，保障锅具更稳定，炉架中心环圈凹形设计，可避免烹饪时汤汁进入内部。通过拆解，我们可以看到炉头位置内圈材质也为铜铸铝，品质表里如一。
万和JZT-N3B02X燃气灶 炉头设计
万和JZT-N3B02X燃气灶 炉头设计
炉头底部设计有盛液盘，一旦有较多汤汁溅入灶具内部，可取出底部盛液盘来清洁。
最大火力
最小火力
通常带有热电偶熄火保护装置的燃气灶在点火时都会有5-10秒的延时。万和JZT-N3B02X燃气灶的热电偶熄火保护装置采用双线圈电磁阀，可实现0秒点火，无需等待。
下圈直火，上圈旋火
万和JZT-N3B02X燃气灶炉头位置为分层螺旋火设计，下圈直火，上圈旋火，双重聚能效果。通过旋钮来调节，我们可以看到，最大火力和最小火力可满足多样化的烹饪需求。
实际使用过程中，我们使用一款普通锅具放到炉架上，可以看到锅底嵌入炉架，完美契合。最纯正的外焰蓝火作用于锅底，炒菜速度更快。
炉头完美契合锅具
万和JZT-N3B02X燃气灶炉头位置采用内燃火设计，双层旋火，二次聚能，节能效果远超普通燃气灶，其炉头的特殊设计是节能的最大原因，在市面上，此类内燃火设计的燃气灶并不多见，除了节能外，锅具与炉头契合后，还需考虑到火焰燃烧充分的问题，像万和这样在燃气具产品中技术成熟的品牌并不多。
安装效果展示
当然，这款燃气灶外观材质和做工都属上成。考虑到产品主打中端定位，笔者可以大胆预测，万和JZT-N3B02X燃气灶的价格应该在千元以下，相比动辄三两千元的合资品牌产品，相信大家对比之后很容易做出取舍。
菜烧得好不好吃，除了油盐酱醋和烹饪手法外，灶具也是至关重要的一个环节。一款得心应手的燃气灶，可以在爆炒的时候提供超大火力，同时也能在慢炖时提供柔和的文火，能"文"能"武"，才是真正的好燃气灶。在烹饪环境复杂的中式家庭中，这样的要求并不高。
毛俊霆
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