不管微波炉的功能有多丰富，最基本的微波热饭热菜也是大家最常用的功能，很多朋友用微波炉加热食物都会遇到各式各样的问题，比如加热不均、加热后食物干硬等等，严重影响食物的口感。为此，笔者觉得有必要对微波炉进行一下加热失水率测试。
彩椒初始重量417克
放入微波炉中
我们选用两个水分比较多的蔬菜-彩椒，在加热前，通过电子秤可以称出蔬菜重量为417g，放入微波炉中，使用变频菜单中的蔬菜烹饪程序，时间为3分钟，加热完成后根据蔬菜重量判断加热的失水率。虽然采用了蒸笼加热，但我们并没有水分辅助。
程序设定和烹饪时间
烹饪后的蔬菜重量
实际烹饪时间为3分钟，3分钟后，取出蔬菜上秤，由之前的417克变为411克，前后对比，蔬菜水分损耗微乎其微，变频微波对食物加热时的水分和营养保留效果非常明显。
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