制冷保鲜大比拼 风冷与直冷冰箱谁靠谱？

    直冷冰箱与风冷冰箱孰优孰劣的问题一直在讨论不休，是否需要手动除霜以及谁更人性化的问题已经盖棺定论——风冷技术优势明显，而讨论的焦点就集中在制冷能力和涵养水分（保鲜能力）上面。理论上讲，风冷技术制冷更均匀，效果更好；而直冷技术则不会造成食物（尤其是果蔬）的水分风干、流失的问题。这就是这次对比评测目的或者是意义。笔者以美菱BCD-278WP3BD风冷冰箱以及西门子KK28F2660W直冷冰箱为测试对象，来解答文章开头的问题。

风冷与直冷冰箱谁靠谱？

   附录：

   直冷技术含义：把冰箱蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面，在蒸发器吸热的时候，越靠近冷却管的空气降温越快，由此在冰箱间室内形成自然对流，逐渐实现了整体制冷，即直接冷却方式。

   风冷式含义：把冰箱内置隐藏的蒸发器（与冰箱内壁分开）所产生的冷气，通过风扇强制冷气循环流动，从而使冷气均匀分布于冰箱各个间室，实现制冷，即运用风扇循环流动冷气的冷却方式。

　　美菱BCD-278WP3BD冰箱整体外观风格给人以简约大气的感觉，窄边框的设计让冰箱看起来更有一体感，门板采用了纯白色的钢化玻璃面板设计，素雅简约的风格可以轻松地融入用护的家居环境，可以说十分百搭。这款冰箱总容积为278L，冷藏室容积为154L，变温室容积为46L，冷冻室容积为78L。

美菱BCD-278WP3BD冰箱外观

    美菱BCD-278WP3BD冰箱为国家一级能耗产品，额定日耗电量为0.66度，在三开门冰箱中，节能效果还算不错，此外该机还享有国家330元节能补贴。

美菱BCD-278WP3BD冰箱能耗标识

    美菱BCD-278WP3BD冰箱采用了美菱最新的风冷系统，该系统拥有离心风扇的配置，其所产生更为强劲的风压可以让冰箱内部冷气循环更彻底，不会留下温度死角，从而带来更好的制冷效果，此外均匀的冷气分布有利于减少冰箱能耗。

美菱BCD-278WP3BD冷藏室出风口

附录产品参数：

    西门子KK28F2660W冰箱是西门子经典的零度生物保鲜三门冰箱，该机采用了简约欧式风格的外观，银色的面板看起来朴素大气，冰箱的总容积为272L，更为适合三口之家的用户使用，该机采用了直冷技术，冷藏室设计有动态冷却风扇，来强制驱动空气对流，达到均匀制冷的目的。

西门子KK28F2660W冰箱

  该机为国家一级能耗产品，额定日耗电量为0.61度，节能效果还算可以。

西门子KK28F2660W冰箱能效标识

    直冷系统的冷凝管和蒸发器完全贴合冰箱背部，或者直接暴露在冰箱的间室中，通过自然的冷热交换实现冰箱制冷。

西门子KK28F2660W冷冻室蒸发器

附录产品参数：

●制冷测试对比

　　制冷能力衡量冰箱性能如何的重要指标，一般通过冰箱的制冰速度来判定冰箱的制冷能力，或者使用专业温度仪器来查看冰箱温度变化。今天我们通过APRESYS 179-T2智能温度记录仪实时监测冷藏室和冷冻室的温度变化，从而了解冰箱的制冷效果。

制冷能力测试方法：

① 断开冰箱电源并且敞开冰箱所有门和抽屉静置半小时左右；（升高冰箱内部温度）
② 将APRESYS 179-T2智能温度记录仪的两个温度探头分别放入冷藏室与冷冻室中央；（切忌探头直接接触冰箱内壁，确保温度探头悬空。）
③ 将温度记录仪设置为每分钟记录一次温度的变化；
④ 冷藏室温度达到5℃，冷冻室达到-15℃测试结束；
⑤ 计算冷藏室20℃降至5℃，冷冻室从20℃降至-15℃所花费的时间。

注：为了避免食材温度对于测试结果的干扰，制冷测试是在冰箱内部没有任何东西的情况下进行的。

APRESYS 179-T2智能温度记录仪

　　APRESYS 179-T2智能温度记录仪测量范围从–55℃到125℃，精度+/- 0.3℃，分辨率0.01℃，采用温度探头传感器记录温度变化，并且通过Apresys软件导出温度变化曲线。冰箱设置方面我们开启“速冷”和“速冻”功能。

●美菱BCD-278WP3BD冰箱制冷测试

美菱BCD-278WP3BD冰箱冷藏室（制冷测试设置信息）

冷藏室20℃温度记录曲线与记录时间

冷藏室5℃温度记录曲线与记录时间

冷冻室20℃温度记录曲线与记录时间

冷冻室-15℃温度记录曲线与记录时间

　　制冷测试总结：冷藏室从20℃降至5℃共花费2个小时45分钟，冷藏室制冷效率约为0.09度/分钟；冷冻室从20℃降至-15℃共花费2个小时7分钟，冷冻室制冷效率约为0.22度/分钟。

●西门子KK28F2660W冰箱制冷测试

西门子KK28F2660W冰箱（制冷测试设置信息）

冷藏室20℃温度记录曲线与记录时间

冷藏室5℃温度记录曲线与记录时间

冷冻室20℃温度记录曲线与记录时间

冷冻室-15℃温度记录曲线与记录时间

　　制冷测试总结：冷藏室从20℃降至5℃共花费2个小时35分钟，冷藏室制冷效率约为0.1度/分钟；冷冻室从20℃降至-15℃共花费1个小时，冷冻室制冷效率约为0.58度/分钟。

●失水测试对比

　　在保鲜测试中，我们以生菜、黄瓜、苹果等三种不同的果蔬为实验对象，以三天时间为标准，放入温度为3℃的变温室测试实验对象的重量变化得出失水率，以了解冰箱的保鲜效果。

保鲜能力测试方法：
① 将冰箱装满日常生活所需的食材或者饮料，模拟日常使用环境；
② 将蔬菜或者水果放进冰箱独立的保鲜室（无独立保鲜室、变温室则放在冷藏室中间区域）；
③ 量取食材放入冰箱前的重量以及三天（或者七天）后取出冰箱后的重量；
④ 通过失水率的计算公式计算出不同食材的实际失水情况。

失水率计算公式：失水率%=（原重量-N天后重量）/原重量*100%

●美菱BCD-278WP3BD冰箱失水测试

美菱冰箱变温室设置为3℃

美菱BCD-278WP3BD冰箱（保鲜食材摆放）

三天前生菜重量图 三天后生菜重量图

　　生菜放置在变温室的中间位置，三天时间重量由327克减少到290克，水分流失为37克，经过计算得出失水率为11%，变温室的温度设置为3摄氏度。

三天前黄瓜重量图 三天后黄瓜重量图

　　黄瓜同样放置在变温室的中间位置，三天时间重量由102克减少到94克，水分流失为8克，经过计算得出失水率为8%，黄瓜保鲜效果十分不错。

三天前苹果重量图 三天后苹果重量图

　　切半苹果同样存放于变温室中间位置，三天时间由117克减少到110克，失水为7克，经计算失水率为6%，保鲜效果相当不错。

美菱保鲜能力评测结果：生菜菜失水率为11%，切半黄瓜失水率为8%，切半苹果的失水率为6%。下面我们去看西门子直冷三门冰箱的失水测试结果。

●西门子KK28F2660W冰箱失水测试

西门子冰箱变温室设置为3℃

西门子冰箱保鲜食材摆放

三天前生菜重量图 三天后生菜重量图

　　生菜放置在变温室的中间位置，三天时间重量由370克减少到324克，水分流失为46克，经过计算得出失水率为12%。

三天前黄瓜重量图 三天后黄瓜重量图

　　黄瓜同样放置在变温室的中间位置，三天时间重量由104克减少到98克，水分流失为6克，经过计算得出失水率为6%。

三天前苹果重量图 三天后苹果重量图

　　切半苹果同样存放于变温室中间位置，三天时间由130克减少到123克，失水为7克，经计算失水率为5%。

    西门子保鲜能力评测结果：生菜菜失水率为12%，切半黄瓜失水率为6%，切半苹果的失水率为5%。

对比测试总结：

    1、制冷方面，西门子直冷冰箱制冷速度要明显优于美菱风冷冰箱制冷速度，“风冷制冷更快”的说法并不完全对，制冷速度涉及到制冷空间以及压缩机等多个方面的因素，制冷均匀不等于制冷速度快。

    2、保鲜方面，西门子直冷冰箱中切半苹果和切半黄瓜的失水率略低于美菱风冷冰箱，而生菜则略高于美菱风冷冰箱，总体而言，风冷技术所产生的风干问题确实存在，涵养水分的能力逊于直冷技术。

    3、结霜方面，西门子冰箱的冷冻室冰霜显而易见，而采用了风冷技术的美菱冰箱则无结霜问题，在是否需要手动除霜的这个人性化问题上，风冷技术确实更有优势。

直冷冰箱与风冷冰箱孰优孰劣的问题一直在讨论不休，是否需要手动除霜以及谁更人性化的问题已经盖棺定论——风冷技术优势明显，而讨论的焦点就集中在制冷能力和涵养水分（保鲜能力）上面，这也是这次对比评测目的或者是意义。

毛俊霆