1微波炉热食物频频炸伤人 这是为何？
[中关村在线家电频道原创] 微波炉的出现可以说省去了我们烹饪食物的许多麻烦，它可以说是家庭里的全能帮手，做菜、热饭、烧烤等。可是，使用不当又能招来许多麻烦，近日，有媒体报道称，河南一市民周女士制造了一起小小的"爆炸案"，"炸弹"是微波炉加热过的鹌鹑蛋，碎片烫伤了她的脸。为何鹌鹑蛋会爆炸？微波炉在使用时有哪些禁忌？
●微波炉热食物频频炸伤人 这是为何？
前不久，河南市民周女士做早饭时，把头天晚上剩下的熟鹌鹑蛋放进微波炉里加热了半分钟。她把鹌鹑蛋取出来放到一旁时，随着一声巨响，鹌鹑蛋突然"爆炸"了，滚烫的碎片飞溅到她的脸上，烫伤了一小块。
"真没想到鹌鹑蛋还会爆炸！"周女士说。她后来通过查询才知道，用微波炉加热蛋类时，蛋中的水分因受热变成水蒸气，内部热量会在短时间内释放，从而将蛋炸开。这也给了周女士一个小教训：若用微波炉加热带硬壳或者带皮的密封食品，必须事先进行开封处理用牙签将密封的食物扎出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。
微波炉热鹌鹑蛋炸伤周女士脸（图片来自昵图网）
类似的事情还有很多，去年底，河北的一位消费者用微波炉煮方便面时随手放了个荷包蛋进去，五分钟后，刘先生准备将煮好的方便面拿出。不料刚一打开微波炉的门，"嘣"的一声微波炉内瞬间产生了爆炸。面汤飞溅一身，炉内的转盘也被炸碎弹了出来。
据刘先生称，爆炸产生的碎片溅了一身，幸亏没有溅到脸上，不然后果不堪设想。他表示，当时年幼的孩子就在身后，着实吓了他一跳。专家表示，如果要用微波炉做荷包蛋一定要十分小心，在加热之前，可用牙签在荷包蛋上面扎几个洞，使其在加热时里面的热量可以释放出来，这样就可以避免爆炸的发生。
笔者也就此事询问过身边的一些朋友，除了少数人知道用微波炉加热荷包蛋或者带壳的食物正确方法外，多数人对此并不知情。笔者在这里提醒大家，以后用微波炉做荷包蛋或者加热带壳的食物时一定要小心，不要犯刘先生和周女士类似的错误。
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2防止伤人 盘点微波炉使用十大禁忌
●防止伤人 盘点微波炉使用十大禁忌
笔者昨天还在计算家里的哪些家电使用最频繁，微波炉也是排行靠前的，忙碌的工作，微波炉可以说起到了很大的作用，热饭、热菜、解冻等十分方便。正因为使用频繁，出现的问题也很多，由于一些消费者对微波炉认识不够，也就造成了上文提到的被炸伤的事件。那么，微波炉在使用时，还有哪些禁忌呢？
防止伤人 盘点微波炉使用十大禁忌（图片来自xtrb.cn）
1、忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
2、忌加热普通塑料容器
一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
4、忌用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物，严重的还容易引发火灾。
5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
6、忌使用封闭容器
加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。另外，在煎煮带壳食物时，一定要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。
7、忌使保鲜膜接触食物
使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。
8、忌油炸食品
因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
9、忌将微波炉置于卧室
微波炉不宜置于卧室，应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通风环境，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
10、忌长时间在微波炉前工作
开启微波炉后，人应当远离微波炉或距离微波炉至少在1米之外。
●写在文后
微波炉给忙碌的生活提供了很大的便利，可是使用不当又暗藏隐患，打开网络搜索发现，因不了解微波炉的一些禁忌，伤人的事件也不少，笔者还望消费者在使用微波炉时，多看看说明书，了解使用禁忌，让微波炉更好的为我们服务。
微波炉的出现可以说省去了我们烹饪食物的许多麻烦，它可以说是家庭里的全能帮手，做菜、热饭、烧烤等。可是，使用不当又能招来许多麻烦。
毛俊霆
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