小白瞬间变大厨 松下新品面包机实测

    [中关村在线家电频道原创] 中国人的早餐多种多样，不管是具有胡同特色的油条豆浆，还是麦肯基的商务早餐，再或者是效仿西方的牛奶+面包，营养快捷才是最终目的。很多朋友都向往西方的生活方式，早餐的餐桌上有一杯牛奶，一个煎蛋，再来几片新烤的面包，营养均衡，还带有小资情调。牛奶煎蛋很好解决，要想吃到新鲜的面包就不容易了。

小白瞬间变大厨 松下新品面包机实测

    面包机还未普及的时候，大多数家庭早餐面包都是超市购买的成品使用多士炉再加工后的产物，口感和营养都无法满足早餐需求。直到最近两年面包机真正进入到中国市场，国内的一些企业也开始研发设计面包机，普通家庭才真正实现"大米白面放进去，美味面包烤出来"。

    家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。不过大家对面包机的关注并不是很高，直到最近，通过松下、三洋等厂商的大力推广，大家逐渐熟知了这个能轻松制作面包、蛋糕等面食点心的机器，面包机开始风靡起来。

    相信经常光顾科技网站和热爱烹饪的朋友们很早就关注这类产品了，苦于早几年在国内买不到，轻松制作面包的愿望也只能停留在遐想阶段，如今市场上面包机的品牌繁多，消费者的选择也更多了。

    今天笔者为大家带来的就是松下推出的新品面包机SD-P104，虽然面包机普及度越来越高，不过大多数朋友还是没机会亲自使用面包机体验其神奇的烹饪效果。为此，笔者特别邀请到一位烹饪领域的非专业人士，与我一同完成吐司的制作过程。

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    全自动轻松上手

    松下自动制面包机SD-P104外观设计简约时尚，乳白色的流线型外观，整体看去像电饭煲，机身前方通过显示屏加上触摸式按键来进行操作，为了保障能够制作出喷香美味的面包，它的功能不仅仅体现在表面上这些。

松下自动制面包机SD-P104

    操作面板采用LCD显示+触摸按键操作，微电脑控制烘烤流程，多达8种类别的自动菜单，除了烘烤面包外，还能制作饺子皮、披萨底坯等,最新加入的冷饭新炒功能，用剩饭做面包更加吸引人。面包的重量、烤色及定时等参数也可自由设定。面板设计也符合实际操作的习惯，烹制面包时设计程序，再选择是否添加辅料以及烤色就可以了，非常简单。

操作面板

    此外，在烘烤面包时候还有浓、淡以及标准烤色可选，满足不同口味用户的需求。产品呢支持定时预约功能，夜晚备料定时，早晨即可享用松软美味。

辅料盒

    打开顶盖，我们可以看到辅料盒，松下面包机支持辅料自动添加功能，左侧方形的辅料盒可以盛放葡萄干或坚果，右侧的圆形辅料口则用来添加酵母，烹饪时辅料会自动加入到面团中，烘制完成后不仅有着诱人的金黄光泽外表，内在的果脯和果仁更加让人垂涎欲滴。

内胆设计

    再打开一层顶盖，可以看到内部有一个像水桶一样的内胆，中间位置有搅拌刀头，面粉的搅拌和发酵都是在这里自动进行的。实际烹饪时只需要把材料按顺序和比例添加进来就可以了。内胆四壁设计了烤架，烹烤时主要负责加热烘烤。

机身背面、侧面均设置了散热孔

机身背面铭牌

    烘烤面包，酵母的发酵是关键，SD-P205自动制面包机具备炉内温度感应，自动调节温度，令酵母在核实的温度下发酵，从而令烘烤出的面包蓬松可口。当然，在机身的背面和侧面，均设计了散热孔，保障烘烤散热。     

    美女亲手教你制作吐司

    相信大家最为关心的还是这款面包机使用到底复杂不复杂，没有烹饪经验的人能不能使用面包机制作出美味的面包，今天笔者特别请来一位厨艺不太好的美女，由她亲自演示一下面包的制作过程，如果她能够成功，那么笔者相信大家也一样能够轻松上手。   

所需食材

    使用材料：高筋面粉400g、脱脂奶粉12g、酵母3.5g、黄油15g、水290ml、盐7.5g、白砂糖25.5g。

    使用面包机自制面包所需的材料都能在超市买得到，一小袋高筋面粉可以使用很多次，而诸如盐、糖等调料相信普通家庭都有，所以食材采购的预算并不大。经常烹饪的朋友手上肯定都有"一杆秤"，需要添加多少调料，一捏就准，当然，如果平时不常下厨的朋友最好准备一个电子秤来辅助。

称出高筋面粉400g

    添加材料：首先，把面包机内胆取出，按顺序放入材料，酵母→高筋面粉→脱脂奶粉→黄油→白砂糖→盐→水。把内胆放回到面包机里，在辅料盒里适量添加一些葡萄干和核桃，最后，盖上顶盖。 如果没有脱脂奶粉的话，可以用脱脂牛奶代替，水要相应的减少一些。

把内胆放回去

    至此，食材就加入完毕了。值得一提的是，高筋面粉属于一种专门制作面包类面食的面粉，比较容易发酵，普通的面粉制作面包和吐司效果不佳。值得注意的是，各种配料尽量按照笔者之前的说明来配比，否则可能会影响制作效果。   

    程序设定和成果展示

    松下面包机SD-P104操作非常简单，直接将程序选择至"吐司"，然后选择葡萄干"有"，最后设置一下烤色就可以了。   

程序设定

程序设定

    我们先看一遍整个烹饪过程的视频，然后再来看看烹饪效果。

焦黄的吐司

    烹饪时间大约为4小时，烤好的面包还没拿出来，金黄的色泽激发起无限的食欲，别忘了，中间还有大量葡萄干，这可不像面包店买的面包用料节省至极，自制的面包想加多少葡萄干就加多少。   

使用松下面包机自制的吐司面包

掰开后可以看到，葡萄干分散在面包内部

    至此，吐司面包就制作完成了，从效果上看，绝对不输于面包店的面包，严格把关精挑细选的食材，制作出的味道自然没得说，据了解，比这块大吐司稍微小一点儿的金砖面包还要卖到20多块钱。自制面包无疑更加省钱。   

    从小白到大厨的蜕变

    松下自动面包机SD-P104功能全面，虽然我们并没有测试其全部功能，不过单从吐司制作过程和效果来看，面包机制作面包并不难，普通家庭、普通用户完全可以轻松上手。

成果展示

    整个吐司的制作过程耗费了大约4小时，相信很多朋友会感觉烹饪时间较长，能耗方面的表现如何呢？我们使用电力监测仪记录下了整个烹饪过程的耗电量：4个小时耗电0.27度，电费的消耗几乎可以忽略不计。

制作吐司过程耗电量为0.27度

    可以说4个小时的烹饪时间里有一大半都用来发面了，当然，这个过程是面包机自动实现的，并且会选择合适的时宜自动将酵母添加到面粉里，真正烘烤的时间并不长，所以整个烹饪时间较长，产品耗电量却非常低。

    松下自动面包机SD-P104是松下近期推出的一款新品，此前笔者也曾试用过上一代面包机，二者对比之下，较为明显区别就是新品SD-P104在辅料盒的位置加入了酵母投放口。另外，产品的内胆形状设计更加合理了，方形的设计便于底部的搅拌器完全均匀的搅拌到面粉，制作的面包口感更加松软。

    写在最后：在西方国家，面包是最重要的主食之一，在中国，面包则更倾向于零食类的食品，正餐永远是米饭馒头，如果有了面包机，可以适时的调节一下口味，如此美味的吐司诱惑实在是难以抵挡，更何况这款面包机还可以制作披萨、饺子皮等等料理，有兴趣的朋友可以亲自尝试一下，烹饪的乐趣就在其中。

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