豆腐脑涨价咱甭怕 编辑教你用好豆浆机

　　[中关村在线家电频道原创]清明假期时，和街坊阿姨聊天，当得知笔者是家电编辑后，赵阿姨就问我说：我家新买的九阳豆浆机，五百多呢，没用两次就糊锅了，还特别不好洗，这是怎么回事啊？

    还未等笔者开口，张阿姨就回答到，我家也是“九阳”豆浆机，才两百多，都使一年多了，不但不糊锅，还特好清洗呢。听完不止您纳闷是怎么回事，笔者也有点犯晕，怎么同一品牌的豆浆机，便宜货却比贵的产品还要好呢？为了弄清楚情况，大家都跟张阿姨回家一探那个便宜还好用的“九阳”豆浆机。

    张阿姨说：这是我昨晚泡的豆，一会儿拿出豆浆机就能磨豆浆了。说着，张阿姨端着泡黄豆的容器走出来厨房。喂，张阿姨您这是干什么去啊？

 
泡黄豆的水用来浇花

    看到一阳台花盆，笔者大悟，哦，原来是用泡黄豆的水浇花用，真是很不错的节水环保的窍门。张阿姨还补充道：泡完黄豆的水可有劲了，你看我这些花长得多娇艳啊。

●研磨噪音大 制浆只要六分钟?

    接着，张阿姨就拿出“九阳”豆浆机开始制作豆浆。张阿姨一边往加了水的豆浆机杯体中倒黄豆，一边说道：我这豆浆机除了噪音大点、容量太大以外，其他都挺好用的。说着，张阿姨拿起豆浆机往外倒了一些水。

 
倒出多余的水

    张阿姨您为什么要往外倒水啊？哦，原来是加入黄豆以后，超过了机体水位线的最大容量。这也是引起豆浆机外溢、糊锅的一个原因。

    张阿姨选择了果蔬/清洗这项功能，说道：响五下这豆浆就磨好了，但是我每次都是拔下插销让它再打一回，这样打出来的豆浆会更细腻一点。赵阿姨在一旁附和道：我每次也是让豆浆机打制两次。

    启动豆浆机。

果蔬/清洗

    好家伙，老张您这豆浆这动静都快赶上电钻钻墙了，便宜货就是不成。我家的豆浆机是不锈钢的，看你这塑料的就不结实。赵阿姨在一旁说道。

    说话功夫，豆浆就打好了。咦，老张你的豆浆机怎么制豆浆这么快啊？我那豆浆机要是打制两次得三、四十分钟呢。

    原来，张阿姨选择的果蔬/清洗功能是磨制生豆浆的功能。而赵阿姨在制作豆浆时选择了纯香豆浆功能，也就是制作+熬煮的功能。但是，赵阿姨，笔者要提示您，在使用产品前，你可得好好阅读说明，您家豆浆机会糊锅的原因很有可能是二次熬煮造成的。

●啥都挺好 却居然是山寨产品?

    打制完豆浆，张阿姨先把豆浆机的机头用水冲干净。我这机头特好清洗，因为上面的眼大。那么制作完熟豆浆的机体也好清洗吗？也挺好清洗的，上面就有点豆渣而已，用手一搓洗就掉了。

 
清洗

    清洗完机头后，张阿姨开始往外倒豆浆。您看看张阿姨的准备的阵势，又是盆又是过滤网的。现在不都是无网豆浆机吗？怎么还有网呢？看来张阿姨家的豆浆机应该是老款的。笔者在心里暗自琢磨。

  
制浆完成                     清洗残渣的水浇花

    制完豆浆后，杯体里还有不少豆渣残留物。笔者原本以为张阿姨会直接把它冲洗干净，结果张阿姨在杯体接了水，把豆渣残留物又用来浇花了。张阿姨，您果然是个生活达人，以后还真得多跟您学学节约的小窍门。

    总体看来，张阿姨的豆浆机打制豆浆很快速、机体也比较容易清洗，2200ml的容量够全家四五口人饮用了，而且还便宜。缺点就是机体在打磨过程中的噪音确实不小。赵阿姨在看完张阿姨家的豆浆机后，也不得不承认便宜也有好货。

    但是，严重的问题出现了。张阿姨，我看您豆浆机上的“九阳”商标怎么那么奇怪啊？不对，张阿姨您这豆浆机是山寨九阳品牌的产品。

Jiuyong九阳小家电

    九阳豆浆机的正确商标标识应该是“Joyoung九阳”，而张阿姨家的豆浆机商标是“jiuyong九阳小家电有限公司”。这要是不细看，真是很容易就把山寨品牌当成正品看待了。这真是“和名牌只差一点 家电品牌遭遇被傍之痛”啊，但是不得不说，这若是出了什么事故，最痛的还是消费者。

    问过得知，原来张阿姨家的这个豆浆机不是在正规的商场买的。张阿姨您这豆浆机要是有了问题，可该找谁修啊？

●探究糊锅原因 九阳豆浆机入手

    忙活一上午，也没研究出来豆浆机为什么会糊锅，张阿姨家的豆浆机又是山寨产品，而且也没有使用熬煮功能。为了找出豆浆机的糊锅原因，笔者特意上京东商城买了一台299元的九阳豆浆机，也算是上班挣钱以来给我娘亲买的第一份礼物。娘亲啊，我先实验一下豆浆机的功能在送给您，您不介意吧？就当支持您闺女的工作了。

九阳豆浆机入手

   笔者购买的这款豆浆机是九阳DJ12B-A10，杯体是不锈钢材质，无网系列的产品，有干豆豆浆制作功能，还有易清洗的特性（以下是产品参数）。

九阳 DJ12B-A10豆浆机
最大容量	1.2L
产品电压	220V
产品频率	50Hz
功能按键	五谷豆浆、纯香豆浆、干豆豆浆、营养米糊、蔬菜浓汤 、果蔬冷饮等
外形设计	外观上看，更加稳重大气，不锈钢材质煲身，结实耐用，并且触碰不留指纹，比较贴心。这款豆浆机的把手采用直线型设计，磨砂的处理，防滑易抓，握感较好，机头处采用黑色与橘黄色交替搭配，整机的层次感较强，可凸显时尚的厨房文化。
其它特点	内部采用无网设计，这样给我们的清洗带来了便利，本机小空间聚流的方式，能够将豆谷粉碎的更加彻底，免泡豆的设计，干豆五谷随时做，更加节省时间，智能温控可不糊管，精磨四刀头设计，可做到精细研磨。

     开箱查看，就先看到了防糊锅的注意事项。接着是豆浆机，还有使用说明书，产品保修卡和合格证，以及一块清洁块、干豆量杯等。这不是无网豆浆机吗？怎么还有一个过滤网？

    有网、无网豆浆机都要使用过滤网？

 
有网                               无网

    张阿姨家里使用的那款豆浆机就是有网豆浆机第二次技术革新的改进版－－大网眼网罩。大网眼的有网豆浆机相对于传统豆浆机而言更易清洗，而相对于无网豆浆机而言，还是存在劣势。有网豆浆机相较于无网豆浆机而言打浆相对细腻。而随着豆浆机第三次技术的改革，诸如五谷精磨器、无网方便清洗、干豆研磨、精确熬煮等技术的被应用到豆浆机产品中，豆浆机也进入到了无网时代。尽管如此，为了喝上更口感更细腻的豆浆，还是需要用过滤网把豆渣过滤出来。

●制浆过程吓人 请保持距离

    仔细阅读完使用说明书后，笔者取一小杯黄豆经行泡制。从上午十点半到下午五点，黄豆经过将近七个小时的泡制，终于可以进行醇香豆浆的研磨了。

    在研磨豆浆之前得先把买来的豆浆机清洗一下。注意不要进行浸泡清洗，也不要让产品的机头和耦合器等进水，以免影响机体的使用。

    接下来开始制作豆浆：

    第一步：先将泡好的黄豆倒入杯体，根据说明书的要求，加清水到杯体刻度指示线之间即可。

按照水位线标准加水

    第二步：选择正确的功能键。湿豆豆浆选择纯香豆浆按键。启动。

 
纯香豆浆制作

    在豆浆机运作初始阶段，机体发出了两三声研磨的声音，在安静的室内，研磨噪音显得相对较大。随之，豆浆机进入了熬煮的阶段。在启动豆浆机到研磨结束发出声光报警之中，程序进行了多次研磨打浆、熬煮的步骤。笔者提示大家一句：对于老年人或是心脏功能较差的朋友来说，在豆浆机运作过程中请远离，以免被突然启动的研磨声吓到。纯香豆浆熬煮使用了约23分钟。

 
湿豆制浆完成                湿豆豆渣量

    先断掉电源，再开盖。看一下豆浆煮制的效果吧。机头底部有豆渣残留，看来无网研磨的豆浆机还是需要用过滤网进行二次的过滤。经过过滤，豆渣残留物如图展示。无网研磨的豆浆损耗的豆渣量并不少。

●Hi那颗豆子你在打酱油吗?

    熬煮完豆浆后，豆浆机需立即清理，以免豆渣残留物清洗不净导致糊锅现象的发生。清洗过程也应严格按照使用说明书上的要求进行，避免重点零部件进水导致机体损害。

 
清洗死角

    在清洗过程中，机头部分和杯体清洗相对容易，但是，重点部位的清洗相对不便，易残留死角。并且在杯体底部粘有一颗黄豆，笔者看过之后发现，该颗黄豆不但未被磨到，并且也没有被煮熟……不禁冷汗，十分怀疑豆浆是否被煮熟。

惊现一颗完整的黄豆

 
清理死角需注意

    湿豆豆浆磨完以后，笔者又进行了干豆豆浆的制作。干豆豆浆只需将量好、洗净的黄豆放入豆浆机中，加入豆浆要求适量的水即可。选择干豆豆浆功能进行研磨。整个干豆豆浆制作过程，并没有像笔者猜测的一样，噪音会比湿豆豆浆的大，并且干豆豆浆研磨的时间只比湿豆研磨多了3分钟左右。

●干豆制浆略甜 机体清洗死角多

    干豆豆浆制作完成后，笔者在进行过滤过程中发现，干豆的出浆率没有湿豆的出浆率高，并且干豆豆浆豆渣更细腻。但是，干豆的豆皮也更容易堵塞过滤网的网孔，导致过滤网不易清洗。并且，在清洗豆浆机的时候，像是一些细节部分一点要清理干净，豆渣残留也是引发糊锅的一大因素。

 
干豆豆浆制作

    干豆豆浆也制好了，用时约26分钟（根据拍照时间判断）。干豆豆浆制作出来的味道较香，略甜一些，豆渣也比较细腻。制浆量少于湿豆豆浆。并且干豆豆渣不容易过滤。干豆豆浆豆渣如下图所示。这么多豆渣难道就要扔到了吗？这样岂不是太浪费了。

 
干豆豆渣不易过滤

    并且笔者上网查询后了解到：豆渣里含有丰富的蛋白质，富含纤维素，并且脂肪含量却很低可解除饥饿感抑制脂肪生成，可以达到减肥的效果。并且豆渣还以为用来制作美容面膜。   

    于是笔者又给张阿姨打了一个电话，询问张阿姨平常都是怎样处理豆渣的。张阿姨介绍说：除了用豆渣当作花肥使用外，平时会用豆渣掺些白面、鸡蛋和棒渣作出豆渣饼。豆渣饼想必也是大多数朋友处理豆渣的选择，今天笔者也给大家介绍一道用豆渣制作的蔬菜豆渣饼，以及笔者无意间发现的豆渣的神奇的功效，赶快来看一下吧。

●豆腐涨钱咱改吃豆渣

    在笔者编写文章的过程中，得知今天豆腐涨价了，看来豆渣这东西更得充分利用了。赶快看看笔者亲手制作的蔬菜豆渣饼是不是符合您的口味吧。

    原料：豆渣（生）

 
制作蔬菜豆渣饼

    配料：鸡蛋一颗，面粉适量，香菇丁，青椒丁，葱花，少许盐，少许黑胡椒粉。您要问了为何要放香菇丁和青椒丁啊？等一会您就知道了。

 
用笔者家里那个极难清理的电饼铛烙制

    做法：首先把原料和配料混合在一起，用勺子把蔬菜豆渣饼的原料平铺在电饼铛上，煎烤到两面金黄即可出锅。

 
根据午饭菜品配置                    去角质护手

    味道如何？豆渣饼透着香菇、青椒和葱花的清香。比较软糯，完全没有豆渣的腥味。放青椒和香菇的原因是正好我家中午炒这两道菜。笔者的娘亲评价到应该放些棒渣会脆一点。我爸却一口没吃，无肉不欢的老爹啊，下次用豆渣做肉丸子给你吃好了。

 
有没有细嫩一点

    豆渣除了能做食物以外，还具有美白去角质等效果。下图就是笔者利用豆渣给手部去角质的效果图。对比还挺明显的吧。

清洗茶垢

    同时，笔者在清洗盛过豆浆的杯子时，发现杯子上的茶垢很轻易的就被搓洗掉了。如果您还有什么巧用豆渣的窍门或是能用豆渣做出美味的料理来，都不妨与大家分享一下。

●写在最后：

    喝豆浆已经成为人们老生常谈的养生话题，用豆浆机在家制作豆浆也是一个比较方便快捷的方式。笔者提示您在挑选豆浆机产品时，一定要到商场或是有授权许可的网站购买。同时，要挑选信誉质量有保障的产品。在使用豆浆机时，也应严格按照使用说明书上要求操作。

       

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