明星编辑
家庭DIY烧烤利器
[中关村在线家电频道原创]如今，烘焙食物受到越来越多年轻人的喜爱，无论是聚会还是居家、休闲，烘焙食物都必不可少，更重要的是，在亲自制作的过程中，更能让人享受到烹饪的乐趣。像其它传统食物一样，烘焙食物也需要专业的厨具和食谱，电烤箱就显得非常必要了。
目前国内生产电烤箱的厂商主要是格兰仕和美的两家，产品在技术和服务上都趋于成熟，占领了国内电烤箱市场的半壁江山。本次送测到中关村在线的是格兰仕中国红系列电烤箱KWS0709J-F8(XS)，我们会从产品的外观设计、易用性，以及实际烘焙食物等多方面，对这款产品进行评定。
众所周知，目前市面上大多数微波炉都具有光波烧烤功能，虽然与电烤箱的工作原理不同，不过也能料理日常的烧烤需求，那么相比于光波微波炉，电烤箱的优势何在？在此次评测中，我们会用实际的烹饪对比，来为大家解答这个问题。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8(XS)采用经典的中国红外观，时尚小巧，性能方面，该产品加入了热风对流技术，上下双向加热，内置风机形成腔体内部热风对流，实现腔体内部温度一致，最大化的保障食物上下表面加热均匀，防止加热不均而出现烤焦的现象。
| 格兰仕 KWS0709J-F8(XS) | |
| 产品容量 | 9L |
| 产品功率 | 700W |
| 产品尺寸 | 420×325×285mm |
| 产品重量 | 4.5kg |
| 电源性能 | 220V/50Hz |
| 其他特点 | 90到230度烧烤温度调节 30分钟定时器可设置自动断电和烧烤完成提示铃声 上下石英管烧烤食物时间更快 |
中国红外观永恒经典
格兰仕KWS0709J-F8（XS）采用靓丽经典的中国红外观，时尚大气，适合搭配现代厨房家居。这款电烤箱的容积为9L，可同时烤两片面包，重量仅有7千克，小巧轻便，不用时收纳也不会占用太多空间。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）细节
超强钢化玻璃门采用下拉式设计，不但能够方便用户取放食物，在烹饪时还能透过玻璃门随时查看食物的烹饪状况，便于用户对火候和烹饪时间作出调整。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）细节
机身顶部有一排散热孔，在烧烤时会稍稍有烟从散热孔导出，不会影响正常烹饪。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）细节
炉腔内具有上下两个340不锈钢发热管，在烧烤时能够保障食物上下表面受热均匀，烘烤出的食物口感更佳。可拆卸的底板可以方便清洁。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）细节
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）细节
该产品采用旋钮机械式操作，通过温控器旋钮可以进行90-230度的火力调节，方便用户针对不同的烹饪需求来选择火力。通过定时器旋钮可以调节烹饪时间，时间设定好后会有滴答声，烹饪结束后有铃音提醒。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8（XS）附件
附件方面，这款电烤箱提供了烤网、烤盘和面包夹，其中食物盘主要用来烧烤肉、鱼等一些容易滴汁或油的食物，在实际使用时烤网和烤盘均可卡在炉腔壁的卡槽中，不过在实际使用中，面包夹和烤盘略显单薄。
外观总结：红色是中华民族最喜爱的颜色，甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依，这也成了格兰仕中国红系列产品备受推崇的原因之一。机械式的旋钮设计令操作更加简便直观。上下两个不锈钢发热管可以保障食物上下表面受热均匀。
实战烧烤牛排测试
烤肉最能显示出一款电烤箱的性能，笔者特意选用了几种常见的烧烤肉类进行测试，首先看看这款电烤箱在烤牛排时的表现。由于我们只测试电烤箱的烘烤效果，关于配料，个人口味和调配方法不同，笔者在此不作过多赘述，如有兴趣，请参阅中关村在线家电频道的牛编私房菜栏目。
食材为我们事先腌制好的牛肉，首先将牛肉放在烤盘上，发现烤盘并不能完全稳定的卡在炉腔的卡槽内。所以在下面加上了烤架，烤盘就变得稳定多了。一切准备就绪，关上电烤箱门，由于牛肉稍嫩一些会比较好吃，所以笔者将火力设置为200度，时间调整为8分钟，电烤箱开始运转。在此笔者发现，单纯的设置时间或火力，电烤箱是不会工作的，两者都设定完毕后，电烤箱自动运转，比较方便。
烘烤过程中，食物的火候一目了然
在烘烤过程中，可以看到机身顶部有少量白烟冒出，并不像明火烧烤一样呛人，这是食物加热的正常现象。可以通过透明的钢化玻璃观察到炉腔内的肉质颜色变化情况，来判断食物的加热程度。8分钟后，听到提示铃声，电烤箱自动关闭。打开炉门，在此要小心炉门的钢化玻璃温度很高，不过门把手的温度并不太高，取出食物时小心一些即可。
加一些简单的青菜拼盘，即可食用
烤好的牛肉肉质鲜嫩，口感一点也不干硬，水分流失并不严重。虽然在加热过程中没有翻转，不过牛排上下表面的火候几乎没有区别，把牛排从烤盘上夹到盘子的时候，也没有发现严重粘锅现象。
厚度不均匀的食物烘烤测试
为了检验这款电烤箱的热风对流是否在烘烤过程中起到作用，笔者特意选用了几块形状、厚度不均的鸡翅和鸡腿再次烘烤。能够将大块食物烤熟，却不会让表面焦糊，才能够应付各种烧烤食物。
生鸡翅和鸡腿平放在烤架上。
烤鸡翅或鸡腿这种不平整的食物时，可以将食物平放于烤架上，底部垫上接油盘，防止在烹饪过程中由食物中滴出的油渍将微波炉底盘弄脏，增加清洗难度。
烤熟后小心取出
在烘烤油脂较多的食物时会有油滴滴落，在下面垫上烤盘，更便于使用后清洗。
加上青菜拼盘，即可食用。
鸡翅和鸡腿烤熟后，食物表面色泽金黄，虽然在烘烤过程中没有翻转，不过食物烘烤的火候非常到位，即使肉块较大的鸡腿，也能够完全烤熟，并且肉质松嫩，并不显得干硬。
PK光波炉，电烤箱的优势何在？
可能有人会问，如果单纯从烘烤功能来考虑，市面上有如此多的光波微波炉，用光波烧烤功能也能烘烤食物，价格上也不太贵了。本着一机多用，节约成本的原则，为什么还要推崇电烤箱呢？带着这个的疑问，笔者对电烤箱和微波炉在烘烤方面的表现进行了对比。
使用电烤箱烤的鸡翅鸡腿
使用微波炉烤的鸡翅和鸡腿
同样的食材，笔者又选用市面上某品牌的主流光波微波炉重新制作了一次烤翅，具体操作按照微波炉食谱中的介绍，微波烧烤组合7分钟，然后翻转后再微波烧烤组合2分钟即可。在烹饪过程中，笔者很难通过微波炉的炉门玻璃观察到内部食物的烧烤情况。为了保证公平，笔者并没有对两种产品所烤的食物进行后期加工，从食物表面色泽上看区别不大，不过从口感上来说，采用微波炉光波烧烤功能制作的烤翅肉质水分流失比较严重，食物略显干硬。而电烤箱烤出来的鸡翅并没有明显的水分流失，依然肉质疏松，入口嫩滑。
造成上述结果的主要原因是微波炉采用微波来刺激水分子运动所产生的热量来加热食物，在这个过程中，水分流失是个很让人头疼的问题，可能平时做一些炒菜或者热饭时能够开启蒸汽功能来为食物补充水分，不过在烧烤过程中加入蒸汽功能，就会大大影响食物表面松脆的口感了。电烤箱则通过发热的石英管来加热，食物水分的流失并不严重。在食物口感上，电烤箱显得更加专业一些。
烘烤方便美味不打折
评测点评：
格兰仕电烤箱外观时尚经典，适合各种风格的家居搭配。性能方面，上下两个发热管产生热风对流，令炉腔内的温度一致，最大限度的保障了食物上下表面加热均匀，避免了由于加热不均导致食物焦糊的现象。
明火烧烤的油烟大，手工复杂，而且一般家庭都不会配备露天烧烤器具。使用格兰仕电烤箱可以在家中轻松制作烘烤食物，绝对是年轻时尚人群的烧烤利器。
优点：
经典中国红外观
上下两个发热管，热风对流食物加热更加均匀。
不足：
面包夹和烤盘略显单薄
