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    买时笑嘻嘻系列 这些家电产品真的适合你吗

      [  中关村在线 原创  ]   作者:周迅   |  责编:吕东兴

      对于“油炸食品不健康”的说法,大多数人都已经非常了解,如今就连一些快餐店也将以前的“炸鸡腿汉堡”变成了“烤鸡腿汉堡”,不过毕竟快餐店并不是家常饭,所以厨房的新宠——空气炸锅就吸引了不少“家庭主厨”们的关注。认为空气炸锅不需要将食物放到油锅中炸,所以肯定是健康的。

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      首先说说空气炸锅的工作原理。日常煎炸食物都是将食材放进热油煎熟就会导致煎炸食材油脂过多,空气炸锅则是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气,并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感,说直白一些就是在锅里放了一台吹风机。

      虽然空气炸锅打着耗油少、健康这个招牌,但其实空气炸锅在加热食品的过程中,一般温度也会超过120℃,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物,所以即便是用了空气炸锅,吃这样的油炸食品时也要有节制,不可过量

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    空气炸锅工作原理示意图

      小巧的机身既是有点也是缺点。空气炸锅的容量只有3L左右,内部烹饪空间小,菜品选择范围有限;制作过程中热风逼出油脂的同时也带走了食物本身的水分,所以口感偏干一些,尤其脱水食物摄入过多其实也会影响身体健康,导致皮肤毛孔变大等问题。

      空气炸锅每次用完都需要清洗,况且时间一长,食材还易与锅体粘连,对于懒癌患者来说是致命的硬伤。

      如果想要健康的话,就少吃或不吃油炸食品,真如果想要偶尔吃一次油炸食品,那就自己用普通油锅炸制或者购买即可,根本没有必要单独为此买一个空气炸锅。

      总结:还有很多比如榨汁机、豆浆机、搅拌机、打蛋器、洗碗机、咖啡机、酸奶机、面包机……可以发现,厨房是囤积“最鸡肋家电”的重灾区。本文介绍的三款小家电,也许对于有些人来说是非常有用的,但是如果你真的想买,首先必须认清自己的需求到底是什么,你是不是真的需要这个东西,切记不要盲目剁手。

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