用TA到底能干啥？看家用电蒸箱的成功逆袭

　　【中关村在线家电频道原创】对于中国人来说，饮食习惯和外国大不相同，特别是在吃饭方式方面，很多国人还是喜欢在家下厨烹饪。一方面，食品安全问题让人谈之色变，而另一方面，在家烹饪还能够拉近全家人的关系增进感情，因为国人最讲究的就是全家团聚。今天我们就来聊聊厨房中的新兴家电--电蒸箱。

用TA到底能干啥？看家用电蒸箱的成功逆袭

　　自古以来，国人都有着蒸制美食的习惯。无论是主食还是各种菜肴，都离不开“蒸”这一关键步骤。比如北方人民喜欢的蒸馒头，就需要使用蒸锅。还有很多菜肴，也是离不开蒸制，例如粉蒸排骨、豆鼓蒸全鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝以及清蒸螃蟹、清蒸大虾等等，足见蒸制在烹饪中的重要性。

蒸菜可以更好的保持食物的营养价值

　　和煎炒烹炸制作的菜肴不同，蒸菜的特点是更加健康，因为没有高温爆炒或者炸制的过程，因此在蒸制菜肴的过程中，菜品原料被加热的时间更短，所以水分不会被大量蒸发掉，菜品可以保持食材本身的原味，在口感和细嫩程度上更好更软烂，这是正是为何蒸制的菜肴更受欢迎的原因之一。

无论是使用电蒸锅还是传统的蒸锅，很多人都在为这个问题而纠结

　　在很多家庭中，现在还在使用传统的蒸锅或者是电蒸锅，这两种产品的使用率很高。但是无论是蒸锅还是电蒸锅，由于使用的时候需要在锅底加水，因此在使用的过程中，不可避免的会出现很多水蒸气。这些水蒸气的出现，滴落到食物上，就会让食物的口感大打折扣，也是一件让人非常纠结的事情。

电蒸箱工作原理图

　　而近些年来，电蒸箱的出现，则改变了这种局面。和蒸锅相比，电蒸箱在设计的时候，就考虑到了蒸汽带来的水滴问题。为了解决这个问题，电蒸箱箱是通过水箱注水入箱体内的加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热和烹饪，完全是通过热传递形式进行。从下面的这张示意图中可以看出，通过这种方式，就可以巧妙的避免水蒸气滴落到食物上，妈妈再也不用担心这个问题了。那么，电蒸箱产品，在技术方面，究竟有哪些值得关注的独门绝技呢？接下来我们就来一起聊聊。

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