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    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测

      [  中关村在线 原创  ]   作者:李玉鹏

    四、性能测试 保湿控温样样在行

    ●保鲜能力测试

        在本次的保鲜测试中,我们以小白菜、西兰花、切半苹果和冷鲜肉为实验对象,以1天时间为标准,测试实验对象的在冰箱中储存1天前后的重量变化,得出失水率,从而了解到冰箱的保鲜效果。

    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测
    将测试食材分别放入冰箱内

    ■保鲜能力测试方法:

    ① 将冰箱填装日常生活所需的各种食材和饮料,模拟日常使用环境;

    ② 分别称取各个食材放入冰箱前的重量,并记录;

    ③ 将小白菜、西兰花、切半苹果放入冰箱冷藏室保鲜抽屉(湿度调节滑块调至High模式),将冷鲜肉放入宽带变温室抽屉(宽带变温室调节至适宜肉类存储的-1℃);

    ④ 1天后,将各个食材取出,称重并记录;

    ⑤ 通过失水率的计算公式计算出不同食材的失水情况。

    失水率计算公式:失水率%=(原重量-1天后重量)/原重量×100%。

    注:为了最为真实的反映出冰箱的保鲜能力,测试并没有使用保鲜膜等额外措施辅助保鲜!

        分别称取1天前后各种食材的重量,如下图所示:

    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测
    小白菜存储1天后的重量变化

        小白菜的重量由318.7g减少到306.4g,水分流失为12.3克,计算得出失水率为3.86%。

    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测
    西兰花存储1天后的重量变化

        西兰花重量由465.8g减少到459.6g,水分流失为6.2克,计算得出失水率为1.33%。

    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测
    切半苹果存储1天后的重量变化

        切半苹果重量由149.8g减少到146.9g,水分流失为2.9克,计算得出失水率为1.94%。

    未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测
    图片说明存储1天后的重量变化

        冷鲜肉重量由287.8g减少到282.7g,水分流失为5.1克,计算出失水率仅为1.77%。

        结论:冷藏室的果蔬保鲜抽屉中,经过1天的时间,小白菜的失水率为3.86%西兰花失水率为1.33%;切半苹果失水率为1.94%;宽带变温室抽屉内存储的冷鲜肉失水率仅为1.77%。通过这些结果可以看出,这款冰箱的保鲜能力相当出色,并且这是在没有任何保鲜干预(保鲜膜、保鲜袋等)情况下测得的数据,各类食材均失水较少。得益于这款冰箱的冷藏室保鲜抽屉带有湿度调节模式,还有存储在宽带变温室中的冷鲜肉,各类食材失水率都很小,整体保鲜性能非常优秀!

    本文属于原创文章,如若转载,请注明来源:未来厨房之星 三星品道·智宴冰箱首测http://jd.zol.com.cn/600/6003329.html

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    jd.zol.com.cn true http://jd.zol.com.cn/600/6003329.html report 1621 四、性能测试 保湿控温样样在行●保鲜能力测试在本次的保鲜测试中,我们以小白菜、西兰花、切半苹果和冷鲜肉为实验对象,以1天时间为标准,测试实验对象的在冰箱中储存1天前后的重量变化,得出失水率,从而了解到冰箱的保鲜效果。将测试食材分别放入冰箱内■保鲜能...
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