在厨房机械化之前，为了吃到可口的米饭，人们往往要明火执仗，煮水蒸饭。整个过程耗时耗力。然而现代人只需要打开某个机器然后坐等开饭即可，而这个神奇的东西就是电饭煲，可以说，这个小东西改变了人类的生活。
电饭煲是现在家庭厨房中利用率最高的一样电器，中国人的饮食离不开米，香喷喷的米饭是我们日常比吃的食物。经过发展革新，IH电磁电饭煲走入了人们的生活。采用IH电磁加热方式的电饭煲在日本已经流行了多年，在中国只是近两年才被国人了解。IH电饭煲依靠磁力线穿透锅体进行加热，让大米快速升温，迅速吸热，帮助米粒充分吸水，每一个烹饪环节都能做到火力均匀。因此当人们真正接触了解到IH电磁电饭煲的好处时，都对采用这种技术的电饭煲赞不绝口。
九阳一直是国内小家电品牌中的翘楚，其采用最新IH技术的电饭煲JYF-I40FZ07现已问世，它采用IH加热系统，从底部到侧壁均匀加热，配合不锈钢三层符合内胆，底部60度角设计，更利于米饭沸腾翻滚。下面我们就一起来了解下这款产品。
九阳JYF-I40FS07 铁釜IH系列智能电饭煲
价格：699元
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电饭煲的历史
电饭煲发明于上世纪50年代，世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。而真正意义上的电饭煲则是于1956年由东芝公司推出，这种内置定时功能的加热锅一经推销即告热卖，在700个试制产品成功推广后，东芝公司迅速提高产量，使得电饭锅在全日本以及世界各地开始扩散开来。
问世之初的电饭煲功能极其简单，其内置的定时器原理是当设备将水分蒸发后，加热装置即告停止工作，而此时的米饭理论上也已经到了正好可以食用的程度，显然这种定时原理很难克服人类的生活中实际会碰到问题，时常会出现定时装置启动但米饭却未熟的情况。9年后，日本人改良了定时装置，温控原理的定时装置显然更加科学，当锅内温度达到预先设定的温度后定时器即告启动，如此一来做出的米饭就更加有保障，这种定时原理持续了相当长的时间，时下依然有许多电饭锅运用着这种原理。
进入上世纪70年代，由于集成电路在半导体领域的广泛应用，日本人对电饭煲再次进行了改良，在有限的电路空间内，电饭煲被赋予了更多的功能，煮粥等功能被逐渐开发出来，这使得做饭的效率进一步的提高。热感应技术在电饭煲上的应用则源上世纪80年代，由于底部加热无法使得锅内的米粒颗颗都均匀受热的先天性缺陷，日本人在电饭煲的内部加上了一道热感应装置，这使得电饭煲作出的米饭更加可口好吃，这种电饭煲瞬间成为了市场上的宠儿。
进入90年代，日本人开始将电饭煲与压力锅融合，许多电饭煲得以拥有电压力锅的一些功能，电饭煲又一次得到进化。而根据最新的技术，日本人又开发出了全碳内胆的电饭煲，这种新的电饭煲内胆采用碳加工，价格不菲。
时下，电饭煲除了传统的煮饭之外，煲粥、炖汤及制作点心甚至炸薯条等功能在逐渐丰富，而电饭煲也已成为我国绝大多数家庭中的必备厨房电器。据统计，2005年全世界的电饭锅产量达到8500万，其中中国大陆的产量就达到了6000万，我国已经成为电饭煲出产的大国，而由于大陆的电饭锅主要产地是广东，原先我们俗称的电饭锅在普通话中逐渐被粤语的电饭煲取代。
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