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牛编私房菜:4小时芽王煲做出糙米饭

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    [中关村在线家电频道原创] 随着生活水平的提高,人们的饮食观念也逐渐从大鱼大肉向着简单清淡发展,青菜和粗粮逐渐端上餐桌。如今不管吃什么都讲究养生,吃惯了精米白面后,养生人群纷纷把目光投注到了粗粮上。

牛编私房菜:4小时芽王煲做出糙米饭
牛编私房菜:4小时芽王煲做出糙米饭(图片来源于昵图网)

    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

    糙米是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。

牛编私房菜:4小时芽王煲做出糙米饭
超市买到的糙米

    明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称赞糙米具有“和五脏、好颜色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁20毫克、磷15毫克。----摘自百度百科。

    糙米的营养成分比普通大米高的多,不过很多朋友都没有亲自尝试过煮糙米饭,本期的牛编私房菜,笔者就为您实际演示一下糙米饭的制作过程,有条件的朋友可以在超市选购一些糙米亲自尝试一下。 

    牛编私房菜往期回顾:

    ☆ 牛编私房菜:微波炉制作夏季养生靓汤
    
    ☆ 牛编私房菜:夏天让办公室告别碳酸饮料

    ☆ 牛编私房菜:无油烹饪空气炸锅试用记
 

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